中小餐饮店油烟污染治理与分析方案

江苏安科瑞电器制造有限公司
2022-08-23

1.前言

近年来，随着城镇化进程加快，人们的生活方式转变，城市餐饮业发展*，特别是中小餐饮店遍布大街小巷，为人们生活提供了方便。但大部分中小餐饮店选址在居民楼下，再加上经营者环保意识淡薄，油烟防治设施不够完善，经营过程中产生的油烟无序排放，严重影响周边居民生活，成为近年来环保信访投诉的热点。

关键词：餐饮业；油烟监测；中小餐饮店；油烟治理

2.背景分析

各地餐饮油烟条例相继推出，相关执法部分对大气监测，依照《大气污染防治法》的规定，制定出台符合各地实际情况的饮食业油烟治理方案，逐步推广安装油烟在线监测设备和治理设备。加强对中小餐饮企业的日常监督与管理，从污染源头出发，解决现有餐饮油烟无序排放问题。

3.安科瑞餐饮油烟监测云平台中小餐饮店油烟治理提供解决方案

AcrelCloud-3500餐饮油烟监测云平台对餐饮油烟处理设备的运行状态进行监控，实现开机率与净化效率监测。同时，采集油烟排放数据，对排放**标的异常企业进行预警，并对油烟净化设备清洗**期进行告警，协助城管监管部门快速介入，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗和维护，从传统人防转变为技防，实现监管部门远程集中监控，降低人力成本，解决环境执法力量薄弱、监管到位难度大等问题。

油烟浓度在线监测仪的采样探头安装在油烟净化设备前后的油烟管道中，测量油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度等非电监测因子，通过485与油烟浓度在线监测仪进行通信，再由油烟浓度在线监测仪通过4G全网通以HJ212-2017污染源在线自动监控（监测）系统数据传输标准上传至云端服务器。

餐饮油烟监测云平台部署于阿里云服务器，接收、统计、存储、展示数据，向管理人员提供WEB、移动端APP访问，管理者可使用网页、手机APP等形式应用平台功能。

系统结构图如下：

4.某区平台建设要求

1)全屏概览

2)实时监测

3)预警提醒

4)**标报警派单

5)双向信息反馈

6)信息研判

7)线上巡检

8)统计分析

9)商户信息管理

10)分级监管

11)信息发布功能

12)用户分级

13)多平台操作

14)信息高度关联

15)预留功能

5.平台主要功能

5.1数据实时监测

实时监测安装商户的油烟、颗粒物、非甲烷总烃数值，并记录相关历史数据与曲线，净化器风机的运行状态

5.2告警工单处理、闭环

对产生的告警工单进行派单、闭环处理，上传现场图片、文件和备注等内容；记录详细的工单处理流程、进度

5.3设备清洗维护、巡检台账

记录设备日常清洗情况，上传现场清洗、维保图片，相关人员签名等信息

5.4数据报表分析

对上传的油烟等数据进行关联分析，生成对应的**标排名、企业与用户分析报告，帮助执法部门及时的了解辖区内，各个区域的数据**标情况，同时支持数据报表分析定制。

5.5第三方平台数据对接

能够无缝对接第三方政务系统，实现数据互通，协议接口一致。

6.硬件详细指标参数

设计标准

GB18483-2001 饮食业油烟排放标准

HJ/T212-2017《污染源在线自动监控（监测）系统数据传输标准》

HJ477-2009《污染源在线自动监控（监测）数据采集传输仪技术要求》

CCAEPI-RG-Y-020《环保产品认证实施规则饮食业油烟浓度在线监控系统》

DB 11/1488-2018《餐饮业大气污染物排放标准》

油烟量程

▲0~10mg/m3
零点漂移

1h零点漂移不**过±0.15mg/m3

准确度

与参比方法测定结果平均值的相对误差应不**过±8%

线性误差

▲≤6%

响应时间

≤1S

示值误差

不**过±10%

重复性

▲≤1%

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