实验室喷雾干燥机的喷雾干燥是目前市场上常见的一种干燥方式,喷雾干燥过程的复杂性研究已经有很多成果,喷雾干燥的低热效率给设备研究人员和企业界留下了较大的研发空间,需要不断地去完善其流程和工艺,以满足市场和产品本身的需要。从分析喷雾干燥的研究现状入手,介绍实验室喷雾干燥机领域新的研究成果及设备与工艺的发展情况,总结并提出了目前较新的研究课题和方向。实验室喷雾干燥机技术可对溶液、悬浮液、乳浊液等进行干燥,所得产品粒度小、均匀,流动性和速溶性好,现已广泛应用于食品、制药、化工、环保等诸多领域。文章主要针对喷雾干燥流程、实验室喷雾干燥机设备类型及喷雾干燥技术的应用进行探讨。
实验室喷雾干燥机是利用雾化器将料液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质汇总迅速蒸发溶剂形成干粉的过程，一般喷雾干燥分为四个阶段：a料液雾化；b雾群与热干燥介质接触混合；c雾滴的蒸发干燥；d干燥产品与干燥介质分离。原料液可以是溶液、乳浊液或悬浮液，也可以是熔融液或膏状物等泵可以运输的液体形式，产品是粉状、颗粒状，空心球或团粒状。
实验室喷雾干燥机的应用范围广，适用于食品、医药品领域、奶粉、蛋黄、酱油、咖啡、淀粉、蛋白、荷尔蒙、血清、抗生素、酵素、香料、提取物化学领域、腊、染料、洗涤剂、表面活性剂、农药、防腐剂、合成树脂、色素等无机化学领域、铁酸盐、陶瓷、复印用粉末、磁性材料、金属粉末、感光材料、各种工业药品、样品废液等各种汽车、船舶推进用燃料电池开发领域。
实验室喷雾干燥机有些植物的营养成份会因高温而丧失，对这些植物来说，冷冻干燥是一个有效的浓缩保存方法，然而，有些植物确需的温度以去除毒性，对这些植物而言，喷雾干燥技术则是再理想不过的了。以大豆为例，其浓缩过程需要的温度，以去除一种叫作胰蛋白酶抑制剂（trypsininhibitors）的物质。
实验室喷雾干燥机往往是制造过程中后的一个步骤，实验室喷雾干燥机就是经由不断的喷雾、混合和干燥来使物质从液体变为粉末。在众多储存食物的技术中，喷雾干燥法有其特的性。因为此技术所使用的温度并不是很高，所以在去除微生物污染的同时，仍可以有效保留食物的味道、色泽和营养。
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