预制菜虽然只是简单的一盘菜，却是助力乡村振兴和农业农村现代化的新引擎，对农业、农村、农民都产生了积极影响。

一、三农融合、多方合作共赢是发展趋势

预制菜与农业农村农民融合，企业与专业合作社进行合作是发展趋势。让农民参与到预制菜粗加工中，以此提升农产品附加值、增加农民收入。目前较常见的是“公司+基地+农户+标准+服务”合作共赢的发展模式。通过发展预制菜产业，这种共赢模式得到强化，成功带动农户增加了收入，合作社也有分红，这笔钱可作为村集体收入用于民生工程，实现了公司、农户、村集体三方共赢。随着预制菜市场的开拓，公司的机械化、自动化水平也将得到提高。

二、三产融合，促进农业产业升级

预制菜推动一二三产融合发展，可实现多产业链的链接和联动，促进农业产业升级，潜力无限。预制菜产业是促进现代农业与食品产业集群高质量发展的重要载体。预制菜推动人才返乡，促进农村焕发生机；提高产品附加值，促进农民致富增收。为巩固拓展脱贫攻坚成果、推进农民生活富裕开创了崭新局面。

通过打造区域性预制菜全产业链，推动预制菜产业向后端延伸，向下游拓展，推动农产品增值、产业增效。促进农村城市、农业工业、饮食文化、生态康养等产业深度融合，丰富乡村产业类型，提升产业经济价值。包装材料、调味品等关联行业也会产生效益。作为乡村振兴的重要载体，预制菜和粮食安全、健康中国也密切相关。

三、预制菜产业链亟待规范

目前，我国对预制菜还没有一个统一定义，也没有明确界定预制菜的具体范围。江苏省消保委日前发布的《预制菜消费调查报告》显示，消费者普遍反映，预制菜品质量参差不齐，口味欠佳，标识信息标注不全，物流配送及提货问题也较多。因而，完善规章制度，加强监管，规范经营，势在必行。

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