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一、简介

食品级L-半胱氨酸厂家直销 营养强化剂半胱氨酸

别  名： L-а-氨基-b-巯基丙酸

英文 名： L-Cysteine

分子 式： C3H7NO2S

分子 量： 121.16

法定编号（CAS）：52-90-4

EINECS号:  200-158-2

二、性状

半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末，溶于水，微有臭，难溶于乙醇。熔点240，单斜晶系。半胱氨酸为含硫氨基酸，属非氨基酸，在生物体内，由蛋氨酸的硫原子与丝氨酸羟基氧原子相置换，经由胱硫醚而合成，从半胱氨酸出发可生成谷胱甘肽。

三、用途

主要用于化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于 果汁中,以防止维C氧化和防止果汁变成褐色。

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