甘露寡糖生产厂家  甘露寡糖价格  甘露寡糖用量

一、简介

品名：甘露寡糖

中文别名：甘露低聚糖、甘露寡聚糖

英文名称：Mannooligosaccharides

CAS:有

二、性状

白色粉末

三、用途

甜味剂用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉。

1：延长食品的保存期

由于甘露寡糖的*特理化特性，它可以淀粉、乳粉等物质的老化，进而延长了食品的货架保存期。

2：改善食品品质

甘露寡糖可通过物理吸附或直接与酶菌素（像黄曲酶素、玉米赤酶希酮等）结合（1）果寡糖广泛存在于香蕉、大麦、大蒜、洋葱、黑麦、马铃薯、洋姜、小麦、出小麦等植物小，但提取 较为困难，且难以批量生产，商品果寡糖制剂主要是利用微生物和植物中具有果糖基转移活性酶作用于蔗糖得到 的。 （2）作为添加剂应用于饲料中主要是寡果三糖（GF2;）、寡果四糖（GF3）和寡果五糖（GF4。）。 

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