柠檬酸钾生产厂家 柠檬酸钾价格 柠檬酸钾用量

化学名： 柠檬酸钾

试    剂 吡啶乙酸酐溶液：3+1

分子式： K3C6H5O7 ·H2O 

分子量： 324.41 

CAS: 6100-05-6 

性能： 

透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。

用途： 

在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 

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