谷氨酸钠厂家 谷氨酸钠价格 谷氨酸钠用量

谷氨酸钠中文名：谷氨酸钠化学式：C5H8NO4NaCAS登录号：142-47-2谷氨酸钠（C5H8NO4Na），化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中，部分归功于谷氨酸的存在。产品形状:白色结晶，熔点：225℃，在水中的溶解度：易溶于水。产品用途:味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠能与肉、鱼、禽肉、许多蔬菜、调味料、汤和卤汁融合得洽到好处，从而增加某些食物的整体口味之偏好。但谷氨酸钠只能在正确的浓度下才可提高愉悦感。过量的谷氨酸钠会迅速破坏菜肴的味道。虽然这种浓度随着食物类型的不同而有所变化，但在清汤中，当每100ml中添加的MSG若**过1克，愉悦感得分则会迅速下降。

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