在餐饮行业里，餐品是核心，除了营销以外，能让你的店铺长期生存的，无疑是你的餐品。而如何保证你的餐品能够高效的产出，厨房必然是整个店铺的心脏环节！

餐厅的厨房设备使用商用厨具，用于家庭厨房。在选择餐厅厨房设备的过程中，应遵循安全、质量、节能、合理的四个原则。

①厨房设备的安全原则

厨房内的设备和电气设施应严格按照国家技术规范，严禁以铝代铜。厨房铺设的电气线路应采用绝缘线穿硬PVC塑料管或钢管明暗敷设，管口与管道、管道与其他附件连接时，应采取相应的防火措施。厨房使用的电气开关、插座等电气设备应封闭，以防止水从外部渗入，并应安装在远离气体和液化气炉的地方，以避免火花引起的气体和液化气体燃烧。厨房运行的各种机械设备不得**负荷用电，在使用过程中应始终注意防止电气设备和线路受潮。特别注意大功率设备的定期维护和清洁，以及排烟管道的定期清洁。许多火灾和触电的发生是由于厨房管理人员的疏忽，没有安全意识，在不注意的情况下，风险风险也在初步上升！

②厨房设备的质量原则

厨房使用的各种炊具，应选择国家质量检验部门检验合格的产品，避免贪图便宜，选择不合格的设备和设备。大多数设备都是由不锈钢定制的，了解不锈钢的承载厚度、冰箱的压缩机品牌、油炸炉的保温材料、排烟系统中使用的风扇和环保系统的质量标准。如果是餐饮小白色，建议找到真正的厨房，真正的厨房将根据您商店的实际情况和要求给您一个详细的解释。

③厨房设备的节能原则

无论是廉价还是比较高端的设备，都不能作为判断您门店的节能要求。设备本身需要符合国家规范的节能要求。不适合的节能配置，会增加门店的经营压力，同时也影响着售后的维修成本，所有只有“适合”才是较高的性价比。

④厨房设备的合理原则

合理的配置将有效地利用您商店的厨房空间，并使厨师在准备过程中感到舒适。不合理的配置很可能导致空间中垃圾残留的死角，餐饮人员的无故碰撞和以后的大调整，也可能导致安全风险。如果你没有这方面的经验，或者，在配置设备之前为你计划，绘制草案，然后开始厨房项目，从一开始就结束问题。

餐饮业的本质是服务业务。只有餐饮人员重视厨房，才能得到更加蓬勃的发展。专注于餐饮商用厨房设备项目10多年，致力于为每一位餐饮人员提供性价比高的厨房项目！

北京永达浩泰厨房设备有限公司专注于餐饮厨房设备,餐饮厨房设计,厨房改造工程,厨房食堂改造,厨房一站式服务,排烟排风系统等