丹参栽培与加工技术
丹参，又名紫丹参、赤参，血丹参、红丹参，为植物丹参的干燥根。具有祛瘀止痛、活血调经、养心除烦的功能。适用于月经不调、经闭、宫外孕、肝脾肿大、心绞痛、心烦不眠、疮疡肿毒等症状，系常用，全国年需求量为410万公斤左右。该品主产于安徽、山西、河北、四川、江苏、辽宁、河南，陕西、山东，浙江和福建等省，其栽培和加工方法如下：一、选地和整地
丹参是深根植物，根部可深入土层0.3米以上。为利于根部生长、发育，宜选择肥沃、疏松深厚、地势略高、排水良好的土地种植。山地栽培宜选用向阳的低山坡。丹参对土壤要求不严，黄沙土、黑砂土、冲积土都可种植。
丹参为根类药材，生长期长，在整地时，先在地上施好基肥，尽量多施迟效农家肥和磷肥作基肥。每亩施腐熟栏肥2500-4000公斤，翻入土中作基肥。种植前，再进行翻耙、碎土、平整、作畦。一般畦连沟宽2．5-3米，畦高15-25厘米。在地下水位高的平原地区栽培，为防止烂根，需要开挖较深的畦沟；过长的畦，宜每隔20米距离挖一腰沟，以保持排水畅通。
繁殖方法
种子繁殖：一般多用撒播，以采种当年芒种至夏至及处暑至白露播种。其苗床宜选用地势略高、土质疏松肥沃、浇水方便的土地．山区育苗，选择朝东或东南方向的山脚坡地作苗床，以减少日晒，利于出苗。苗床先进行翻耕，并以沤腐的人粪尿作基肥。泥土要打细，作高畦，畦宽1.3-1.66米。然后将种子均匀浅播在畦面上，播后用脚轻踩一遍，使种子与表土紧贴(不必覆土)，盖上一层薄薄麦杆，并经常洒水，保持湿润。当幼苗具3-5片真叶时，如发现过密应进行间苗。间出的幼苗可另行假植、培育。期间注意浇水，并及时追施1-2次稀薄人粪尿，促进幼苗生长。移栽时间以当年10月下旬至11月上旬较为适宜。移植前，在整好的畦面上以 25厘米×25厘米的株行距开穴，穴深视幼苗根部的长度而定。每穴栽种1-2株，栽种深度以微露心芽为准，不要过深，也不要使根头露土。种后覆土至平穴，稍压实，并及时浇水稳根。丹参早移栽，早生根，至寒冬来临时早已成活，来年早返青，尽可能不要推迟到严寒季节才移植。
分根繁殖：在立春至惊蛰进行。选取健壮、直径1厘米左右的新根作种用。种植前，先将根部截成5-7厘米长的根段。种植密度为行距27厘米，株距20厘米。在畦面开沟槽，将根段直放于沟里，注意上下端不要倒置，栽后覆平土。一般在谷雨以后出苗。分根繁殖，开花较晚，当年难收到种子，但根部生长较快。
分株繁殖：于立冬至*二年惊蛰，在家种丹参收获时(一般在冬至到立春之间)，选取健壮、无病害的植株，剪下粗根作药用，将细于的根连芦头带心叶用作种苗，进行种植。还可采挖**丹参，连根带苗移植。大棵的苗，可按芽与根的自然生长状况，分割成2-4株，然后再种植。
扦插法：清明前后，选粗壮的茎条，截成具2-3个节为一段，剪去部分叶片，扦插到整好的畦中，入土6-10厘米，使芽略露出土面，将土压实，立即浇水。此后早、晚用喷雾器喷水，保持畦面湿润。
田间管理
施肥：丹参开春返青后，要经过9个月的生长期才收获。在生长过程中需要追几次肥。次在返青时施提苗肥，每亩用沤腐的人粪尿750～800公斤冲水浇施；*二次于4月中旬至5月下旬施。不留种子的地块，可在剪过花序后，每亩施腐熟人粪尿1000公斤、饼肥50公斤；*三次在6、7月间剪过老杆以后，施长根肥，宜重施。每亩施入浓粪尿1500公斤、过磷酸钙20公斤、10公斤。*二次和*三次追施以沟施或穴施为好，施后即覆土盖没肥料。
松土除草：丹参前期生长较慢，应及时松土除草，一般从移栽到封行前要松土除草2-3次。松土宜浅不宜深，以防损伤根部。
做好排灌：在丹参植株整个生长期间，都要注意清理沟道，保持排水畅通，防止多雨季节丹参受涝。挖沟理沟可结合施肥进行，将沟泥覆在肥料上。伏天及遇持续秋旱时，可进行沟灌或浇水抗旱。沟灌应在早晚进行，并要速灌。
摘除花序：不准备收取种子的丹参，从4月中旬开始，要陆续将刚抽出2厘米长的花序掐掉，以保证养分集中到根部。花序要摘得早、摘得勤，每隔10天摘或剪一次，连续进行几次。
剪掉老杆：留种丹参在剪收过种子以后，植株茎叶逐渐衰老或枯萎，对根部生长不利，将其剪掉，则可使茎部叶丛重新长出，促进根部继续生长。因此，宜在夏至到小暑将全部茎杆齐地剪掉。
留种
丹参越年开花结实，栽植后的*二年，从5月底或6月种子开始陆续成熟。在花序上，开花和结籽的顺序是由下而上，下面的种子先成熟。种子要及时采收，否则会自然散落地面．采收时，如留种面积很小，可分批采收，即在田间先将花序下部几节果萼连同成熟种子一起捋下，而将上部未成熟的各节留到以后采收；如留面积较大，可在花序上有三分之二的果萼已经褪绿转黄而又未全干枯时，将整个花序剪下，再舍弃*幼嫩部分，留用中下部成熟种子。花序剪下后，需即行暴晒，打出种子，扬净。经晒三个晴天的种子，播种后发芽率较高，出苗较整齐。种子晒干后，装入布袋，挂在阴凉、干燥的室内保存。
收获加工
丹参在大田定植一年后即可收获。从年底茎叶经霜枯萎至翌年早春返青前，是较适宜的收获期。一般立冬至立春都可采收。而以冬至到小寒收获为好。过早收获，根不充实且水分多，折干率低；过迟，则重新萌芽、返青，消耗养分、质量差。
采收丹参时，宜选择晴天进行。该物根条入土较深，质脆，易折断，须小心挖掘。整个根部挖起后，放在地里露晒，待根部失去部分水分发软后，再抖去根上附着的泥土，运回加工。
运回的丹参，剪掉枝叶，摊在太阳下暴晒至五六成干，用手将一株一株的根捏拢，再晒至八九成干又捏一次，把须根全部捏断，晒至足干；或晒至半干时，堆闷“发汗”4-5天，再晾堆1-2天，使根条内芯由白色转为紫黑色时，再晒至全干，用火燎去根条上须根。商品(统货)以足干，呈圆柱形、条短粗、有分枝、多扭曲；表面红棕色或深浅不一的红黄色，皮粗糙多鳞片、易剥落，体轻而质脆；断面红色、黄色或棕色，疏松有裂隙，显筋脉自点；气微，味甘微苦；无芦头，无杂质，无霉变者，为佳。一般每公顷产1500-2000公斤。
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