泡沫箱用于冷库中,以避免我们的物品直接接触冷库的地面或货架。外面的细菌会被我们带入冷藏室,而用手接触的架子上也会有细菌。因此我们冷库里的物品都要用专门的容器来装,泡沫箱是理想的容器。当我们把泡沫箱放入冷藏室时,它不会很快冻结起来。若我们放进去时现在把盖子打开以加速我们需要的急冻品加速进入冰冻状态。接着把盖子重新盖上,问题就解决了。而且使用我们的发泡箱也有很明显的优点,就是当我们把急冻品或食物取出来后,既不能立即使用,也不能把它运到其他地方使用时,发泡箱就不起支撑作用了。泡沫箱还可以循环使用呢。
众所周知,使用发泡箱可以起到很好的保暖作用,经常被用来运输一些冷冻食品,由于发泡箱不能长期稳定地保温,会随着时间的推移发生解冻的情况,那么使用发泡箱能保鲜多久不解冻呢?
泡沫塑料箱体保温时间一般在夏季18-24小时,冬季36-72小时人工测试,用泡沫塑料箱体来保存需要冷藏和保温的东西效果其实还不错。但根据食品的种类和顾客的需要,用泡沫箱来保存会有不同的储藏效果。由于泡沫箱的保温性较好,如果是完全冷冻(通常在零下18℃以下),产品解冻有一个过程,这一过程中无论病原微生物还是腐败微生物都不会迅速繁殖。此外,初发菌对产品的保存时间也有影响,如果经过热处理的冷冻食品中,产品的初发菌较低,按照每20~30分种繁殖一代的标准,细菌总数不会过高。因此,初生细菌是一个不确定的因素。此外还有以下因素会影响泡沫箱的保存时间:外部环境温度、泡沫箱厚度、泡沫箱密封度以及冰块的数量。在常温下,约400克冰块露在空气中,大约4-6小时融化,然后放入普通的泡沫箱,大约20小时融化。特定的冷却时间需要做测试,这样也比较清楚明确。
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