全自动麻花机属于一种食品加工设备，也可以说是一食品半加工设备，其主要工作是代替人工做各种样式麻花的成型设备，一般需要相应的设备一同完成麻花的制作工序。

使用全自动麻花机的几点说明：

1、操作时放平本机，接上电源，开机前后先将齿轮和润滑部位加油（外部用黄油，内部用卫生油），开机后先看转的方向是否正确，再听机器有无异常声音。

2、将切刀上刷上食用油，以免粘刀，麻花通过输送带上的切刀按所需长短用手按下即可切断，切断的同时将麻花的断头压扁，油炸时麻花断头处不会散头。麻花机切断后可通过输送带送入油锅内。

3、安装模具时，先用食用油或水将模具侵一下，然后在安装到机器上。

4、开机后，在加油孔加入食用油，加油时每股不粘，再将将料切成满头大小的块，放进喂料斗内，再由喂料器自动送入，

5、开始放料需要稍微慢些，当生产出的麻花光滑后，再多放料。麻花从机头出来，换各种粗、细、多孔机头芯，就可以生产出各种粗细多股麻花。

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