在红枣采收的季节,由于鲜枣(含水份65~75%)在常温下只能保持三五天,时间再长就会逐渐脱水,果皮皱缩。因此,需要将鲜枣干燥加工成红枣(含水率低于25%)。同时由于红枣在消费终端市场作为免洗干果产品直接食用,因此厂家需要对采收后的红枣进行清洗,并进行烘干,这样大枣就可以达到直接食用的标准及便于储存。
随着市场规模的增加,红枣的产量逐年增大,因此一款先进智能的红枣烘干机不仅保证红枣烘干的品质,节能省烘干成本,还要满足红枣的烘干产能需求。赛百诺空气能红枣烘干机全自动化温控湿控技术,*专人值守,节省人工成本,多时间段多功能设定,满足红枣的干燥工艺要求,很好的保证红枣的干燥品质。红枣烘干房采用密闭式保温冷库房搭建,不受外界粉尘及蚊蝇的污染,烘干卫生环境有**。平面风道设计结构,热风流动顺畅,分布均匀,提高红枣干燥的效率。赛百诺空气能红枣烘干机多规格可选择,满足不同产量的红枣烘干需求。
空气能红枣烘干机的干燥流程如下:
(1)选果:应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。准备烘干的鲜枣必须充分成熟。
(2)检质:拣去伤、烂、病虫枣。
(3)烫漂:将枣在开水锅中焯一下,捞出沥干,目的是减少氧化作用。
(4)烘干:采用赛百诺空气能红枣烘干机,设定好运行参数,温度参数设定在55-70度之间,时间约15-20小时,烘干加排湿的运行模式,一键烘干,较终将红枣的含水率降到15%左右。
(5)冷却:烘干后的红枣必须注意通风散热,待冷却后方可堆积。由于红枣本身含糖多,在热量还没散去的情况下堆积会容易使糖分发酵变质,枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸,从而使红枣遭到破坏。
(6)包装:在冷却后的红枣分拣密闭包装,方便存储及运输。
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