正确管理食品厂污水处理设备的方法如下：
一、建立食品厂污水处理设备管理机构，制订具体的各岗位的工作标准、管理标准、安全生产操作规程，配备一定数量的技术人员，实行岗位经济责任制。
二、负责岗位的污水处理构筑物设施及机电设备的操作运行、维护保养、安全管理工作。三、食品厂污水处理设备管理人员熟悉全厂处理工艺、安全生产规程和设施、设备的运行要求和技术指标。
四、维护、检修人员了解全厂处理工艺、安全生产规程，熟悉本岗位设施、食品厂污水处理设备的运行要求和技术指标。
五、各岗位有工艺流程图、岗位责任制、安全操作规程等，并标示于明显部位。
六、食品厂污水处理设备管理人员和维护检修人员按污水公司要求巡视检查设施、设备的运行情况。
七、设备巡视人员按时完整、准确地做好巡视记录，报表要整洁、清楚。
八、设备巡视人员发现运行不正常时，及时处理，制定方案，如无法处理及时上报污水厂主管部门，并做好记录。
九、食品厂污水处理设备保持清洁，无漏水、漏油、漏气等现象。
十、水处理构筑物堰口、池壁定期清理，保持清洁、完好。
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