食品厂杀菌锅操日常使用规范

食品厂杀菌锅操日常使用规范
1、本设备禁止追赶规划压力，追赶规划温度运转。
2、运用卧式杀菌锅的操作人员应经训练考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制。并常常坚持安全附件，完全、活络、牢靠、发现不正常现象应及时处理。
3、卧式杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，本设备添加温度调理设备，在运用过程中应加保护与定时校验。本设备的安全阀敞开压力等于规划压力，应常常坚持活络、牢靠，应避免随意调整。压力表精度不低于２.5级，无铅封压力表不得运用。其准确度至少应每查验一次，压力表指示失灵，刻度不清，表盘决裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等状况，均应立即替换。温度计应进行定时查验，运用前应以规范温度计校验正，今后每年核正一次，凡水银柱开裂和与规范温度相差追赶0.5Ｃ则应送修或换。

4、卧式杀菌锅应定时查看，每年至少进行一次外部查看，每三年至少进行一次内部查看，每六年至少进行一次全面查验，查验前的准备工作和查验项目，均按“规程”和有关规定进行，查验陈述存档存案。
5、在运用过程中应常常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环、法兰等滑动与翻滚触摸部位涂改滑脂和机油，以确保磨擦面处于光滑状态。
6、锅身法兰面上的密封圈因老化，缺损和磨损过大时，应及时替换，以便确保密封，避免走漏。
7、设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的表里外表清洗洁净、吹干。外露加工外表刷以防锈油；安全检测控。

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