餐厅油烟清洗应该怎样做呢？进行清洗保洁的时候我们往往对厨房的重油污感到头疼，常常不知道应该如何除油污，那么专业的餐厅油烟清洗的内容是怎样的呢？厨房油烟清洗为：排油烟管道 排烟罩 油烟净化器 风机 灶台五大项。

餐厅油烟清洗的方式为：1、烟道结构：烟道分为横烟道和竖烟道，重点清洗部位是与烟罩平行的横烟道。烟道清洗方式：较小烟道采取开孔法清洗，较大烟道采取机器人配带高压射流进入烟道内部进行清洗。 2、排烟罩分多种结构形式： a、 直排式：一种是油格置于烟罩直排油槽上； b、 运水烟罩式：带喷水装置、沥水风扇的运水烟罩； c、 过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩（日本进口的）。 排烟罩清洗方式：把油格、挡板、沥水风扇取下放入**容器中，加入清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒，稍侯片刻使油污被清洗剂乳化溶解后再用高压水枪冲洗。 3、风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。 专业施工人员对风机进行拆解清理扇叶及其内部的油泥。 清理风机需要经验丰富的专业人员操作，必需确保清洗后的风机正常运行。 4、油烟净化器结构： 排油烟系统中多使用高压静电式油烟净化器，里面有较板、过滤网等主要零部件。 由经验丰富的专业人员使用高效除油剂浸泡清洗油烟净化器的内置过滤网。

5、风机与管道连接处结构：帆布软连接和管道硬连接。 清洗方式：更换帆布和拆解管道硬连接彻底清洗。1、技术含金，行业良好，成都市蜂鸟家政18年清洗经验。2、成都市蜂鸟家政油烟清洗专业技术人员团队：专业清洗油烟机以及厨房油烟管道18年，多年来已经为成都近半数市民服务。3、成都市蜂鸟家政在成都市油烟清洗行业不仅技术精湛，更有精良设备、专业清洗工具配置：高压水枪，机器人4、成都市油烟清洗典型代表客户：1、成都市蜂鸟家政为客户定制个性化的餐厅油烟清洗流程： 成都市油烟清洗部在详细考察客户餐厅使用环境后，分析排油烟系统结构、餐厅运行状况等因素确定具体的餐厅清洗方案。 a、清洗工作计划表 b、清洗作业记录表2、制定保洁服务质量标准：（奇峰将在合同中约定质量标准，进行考核。） 公司规定的油烟管道清洗标准为： （1）烟罩同步烟道90%以上可以见到烟道原有的内壁材质本色，不残留块状干涸油污。 （2）烟罩、油格、风扇、净化器做到表面无油污，光亮整洁，内部清洁90%以上。 （3）风机叶轮和电机达到表面90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。 （4）灶台及烟罩下墙壁干净，无油污。灯具及需防护的厨具用品防护到位无损坏，餐厅用品归位，现场清扫整洁，垃圾清运出外到*地点。 （5） 客户验收签字，资料整理编号存档，确保消防、环保检查时客户有资料可证。 a、油烟管道清洗式样书 b、油烟管道清洗工程验收表 c、客户满意度调查表

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