在现代制冰行业中，制冰厂一般采用盐水制冰的制冷工艺。盐水制冰具有制冰速度快、融冰时间长的特点，因此盐水制冰是现代制冰厂广泛采用的一种工艺。今天，深圳制冰厂制作了一个小系列，介绍盐水制冰的**主要工艺流程。
1.制冰厂制冰池设置：制冰池放置在通风防冻土装置的保温地板上。池体采用钢板制成，厚度6~8MM，一般为6 mm，池体外围除盖外应保温，防止外部传热的侵入。一般底部用150~200mm的软木板，墙面用150mm的软木板或500mm的稻壳层。保温层的下面或外面做一层防潮层，池上表面用50-60 mm的木盖覆盖，冰池一般设计成长方形，高约1.4m
2.蒸发器：蒸发器放在制冰池内。氨水通过膨胀阀进入蒸发器，吸收盐水的热量，以气体形式蒸发。蒸发器分为竖管式、横管式、V型管式和螺旋管式，可放置在池壁的长边或短边。
3.搅拌器：搅拌器用于使盐水沿蒸发器快速流动，盐水温度均匀，在冰桶之间循环，增强换热。盐水搅拌机有立式和卧式两种。
4.冰桶：冰桶一般用1.25~2mm厚的钢板制成。为了使冰块容易从冰桶中分离出来，冰桶上部的矩形截面略大于下部，冰桶的内表面必须光滑平整。为了防止生锈，桶的内部和外部应该涂两次红色
5.冰桶架
6.起重机
7.倒冰架
8.融冰池
9.注水装置：是一个长方形的容器，同时给一排冰桶装满等量的水。容器根据框架内的冰桶数量分为隔间，每个隔间的容量等于冰桶容量的9/10。容器中安装有漏斗溢流管，以确保注入冰桶的水量。
10.滑冰平台：主要用于接冰块，是一个有漏水缝，坡度2%~4%的木质平台。

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