食盐的保存。为了炒菜更加方便,很多人都喜欢将盐放在宽口的容器中,这也是较不科学的。食盐易溶于水,具有很强的吸湿性,长时间暴露在空气中,食盐较易结晶。而且我们食用的多为加碘食盐,碘也较易挥发,失去应有的功效。因此,不要图一时的方便,赶快将食盐放在密封、干燥的容器中吧。
黄酒的保存。黄酒也就是我们常说的料酒,它可以去除原料中的腥气异味、增香提鲜、使味道变得更为醇香浓厚。的保存方式就是将其置于坛中,存放在室温20度左右,阴凉干燥、空气流通的地方,若在酒内放入几颗红枣或黑枣,还能使酒味更加香醇绵长。
味素的保存。味素是我们常用的调料之一,它可使菜品提鲜、增味。不过味精吸潮性也很强,所以的方式就是将其存放于密封、干燥的容器中,而且,每次使用后,都要旋紧盖子,以免受潮。
鸡精牛肉粉的保存。鸡精与牛肉粉可以说是味精更新换代的产品,所以,与味精相同是他们也较易受潮,所以,使用时勿沾水,使用后旋紧盖子,并置于阴凉处。
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