花椒产于我国北部至西南，**于秦岭及泰山两脉海拔1000m以下的地区。除东北、内蒙古等少数地区外，在我国广为栽培。近几年已形成了陕西的韩城、山东的泰安、四川的金阳、茂汶、汉源、重庆的江津等全国**的花椒产业基地。花椒的品种繁多，主要品种有大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒、小椒、小红椒、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等。市场上常见的花椒都是以干椒的形式存在。过去花椒多以晾晒制干，现在多用花椒烘干机来烘干了，花椒烘干机种类繁多，这几年空气能花椒烘干机在市场上反响不错，使用的人也越来越多。
使用空气能花椒烘干机的加工方式：
a、花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4cm。
b、在烘烤开始时控制烘房温度40-50℃，2-2.5小时后升温到70℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。
在烘烤过程中要注意排湿。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
空气能热泵花椒烘干机作为新型的农产品烘干设备，除了具备了现代化的智能化控制以外，其能效比也比传统干燥设备要高，其干燥过程也是环保卫生的，设备的安全稳定性也比传统干燥设备要好很多。而且空气能热泵花椒烘干机对于安装场地要求不高，室内室外都可以安装，只需要地面坚硬平整，电压功率足够即可。所以很多地方都能够安装这种烘干设备。
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