今天的问题是：制冷和空调设备的运行和安装操作是什么意思？

制冷和空调操作是指大中型制冷和空调设备的操作、安装和维修。

也就是说，制冷和空调操作分为：

1.运行制冷和空调设备

2.安装维修作业。

如何理解这两者？

1.制冷和空调设备的运行

指各生产经营企事业单位大中型制冷空调设备的运行。

适用于化工（石化、化工、天然气液化、工艺空调）生产企业、机械（冷加工、冷处理、工艺空调）生产企业、食品（酿造、饮料、冷冻或冷冻调理食品、工艺空调)生产企业、农副产品加工(屠宰及肉类食品加工、水产加工、果蔬加工)生产企业、仓储(冷库、速冻加工、制冰)生产经营企业。

2.制冷与空调设备安装修理作业

指安装、调试和维护上述制冷和空调设备的整机、部件及相关系统。

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