本次公布的普通食品安全监督抽检信息涉及2大类食品，包括餐饮食品、食用农产品，共抽检522批次，其中合格506批次，不合格16批次，不合格率为3.07%。

但若摄入过多二氧化硫可能对人体产生较大的危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，鲜水产中二氧化硫残留**值不得**过0.1g/kg。

台江区榕官水产品店销售的三角贝（生产日期2019-06-20） 项目检出值0.619μg/kg，按规定不得检出。

台江区榕官水产品店销售的竹蛏（生产日期2019-06-20） ，项目检出值0.303μg/kg，按规定不得检出 。

是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。长期食用残留**标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。《动物性食品中残留**》（农业部公告*235号）中规定，为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。福州市仓山区霞妹水产品店销售的黄（淡水鱼）（生产日期2019-07-11），呋

喃唑酮代谢物项目检出值0.869μg/kg，按规定不得检出。福州市台江区伯玉生鲜便利店销售的虾菇（海水虾）（生产日期2019-07-05），镉（以Cd计）项目检出值0.84mg/kg，**过标准规定的≤0.5mg/kg，不合格。

九节虾（海水虾）（生产日期2019-07-11），土霉素项目检出值1.19×103 μg/kg ，**过标准规定的≤1001.19×103 μg/kg，不合格。土霉素为四环素类抗生素，为广谱抑菌剂。

四环素类药物(金霉素和土霉素)广泛应用于畜禽和鱼饲料中。长期食用土霉素含量**标的水产品可能会对人体肝脏功能造成一定的损害。我国农业部公告*235号《动物性食品中残留**》明确规定，四环素类药物（土霉素、金霉素、四环素）在所有食品动物中残留**为：肌肉100μg/kg、肝300μg/kg、肾600μg/kg。台江区王小凤水产摊销售的海鲫鱼（海水鱼）（生产日期2019-06-18） ，氧氟沙星项目检出值94 μg/kg，按规定不得检出。

台江区王小凤水产摊销售的黄瓜鱼（海水鱼）（生产日期2019-06-18），氧氟沙星项目检出值4.36 μg/kg，按规定不得检出。氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的**和预防。然而，氧氟沙星的各种盐、酯及其各种制剂可能对养殖业、人体健康造成危害或者存在潜在风险。

《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种的决定》（农业部公告*2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、诺氟沙星4种（动物性食品中不得检出）。

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