1.防止食品质，延长保存期

我们在超市买的一些罐头食品加了防腐剂，防止微生物引起变质，所以它可以在货架上延**命。为了消除浪费，食品厂还可以回收，然后添加抗氧化剂和其他添加剂，一瓶果汁诞生了。如果没有这些食品添加剂，食品的储存期将缩短，许多原材料将被浪费，运输成本将大大提高，原材料价格将翻倍。其结果是，普通人买不起食物，加工厂的食物也不能运到全国各地，较终导致许多人的食物和衣服成为一个问题。

2. 改善食物的感官特征

除了防腐效果外，人们还使用食品添加剂来追求食来追求食物的味道，所以他们有冰淇淋和果冻。脱脂牛奶和淡奶油变成了细腻光滑的冰淇淋，因为它们添加了乳化剂。如果没有乳化剂，它们会产生奶油，并感觉到颗粒状。果冻在果汁中形成凝胶状态，因为它们添加了增稠剂卡拉胶和着色剂，呈现出多种颜色，受到儿童的广泛欢迎。当然，如果你是一个不追求味道和感官享受的消费者，这是不必要的。

3.有利于食品加工

食品添加剂可少的食品添加剂可少的。只有在烘焙面包中使用膨胀剂，才能膨胀，使人吃起来柔软可口。另一个例子是，在豆腐生产过程中，葡萄糖酸内酯作为凝固剂，有利于机械化和自动化生产，卫生条件比传统豆腐的手工加工有了很大的改善。这比用盐水点豆腐要安全得多。从某种意义上说，食品添加剂创造了现代食品技术的巨大发展。

4.满足特殊人群的营养需求

更神奇的是，食品添加剂可以为特殊人群提供必要的营养成分。对于不能吃蔗糖的糖尿病患者，可以适量使用食品甜味剂作为补充身体所需元素的相应糖。

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