使用过不粘锅的人，都了解它的好。不用一切煮饭技术性就能获得一勺没有馍片的白米饭、一颗详细的早饭煎荷包蛋。而且用食油少，糊底少，烹制的时候也更健康。

可是当看到底锅被划花，外露斑驳陆离的花纹，乃至块状大块掉得白米饭都铲不起来，你也许会想要知道，这一涂层有没有毒？

目前市面上绝大多数不粘锅的涂层材质主要是特氟龙，包含一部分的麦饭石、钛合金锅实际上实质上也是特氟龙，有一些小伙伴们很有可能了解特氟龙也是有异议的原材料，那麽它究竟安全性不安全？

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符合规定的特氟龙

实际上很安全性

特氟龙又称为聚四氟乙烯，它是一种十分出色的可塑性原材料，价钱还划算，不粘锅涂层不 pick 它成名出道都说不过去。

合乎国家行业标准的特氟龙涂层在恰当应用的情形下是安全可靠的。特氟龙的溶点约为 327 ℃，短期内内能耐 300 度的高温，而在 260 度下列能长期应用。

一般我们在烹制中的温度达不上这一水平，即使是油爆/再炸的温度，大约也才到 190 到 240 ℃，这己经是七八成热的温度了。即使是做完水煮鱼/水煮蔬菜后泼油，做到 九到十成热的温度，才 240 到 260 ℃。 留意不立即空锅空烧就行。

图片出处：站酷海洛

英国**（EPA）及英国**学好（ACS）也都觉得，顾客触碰到的特氟龙和类似氟高聚物商品自身都不用担忧。

但特氟龙或是有点儿「娇贵」的，说白了的常规应用，除开煮饭时，除开留意烹制温度，还留意不能用铁锹这类的较为硬的铁铲，清理时不必应用钢丝球，总之不粘锅自身就非常容易洗，也没必要。

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如今的特氟龙涂层

也是有更新换代

大伙儿应当还记得很初期的电饭煲和不粘锅，常常买回去用不上多长时间，涂层就非常容易脱落。实际上便是特氟龙涂层，在金属材料厨具表层很容易脱落造成的。

为了更好地提升它的密切水平，可以在特氟龙中混和一些钛和裸钻这类的成份，提升它和底材融合的密切水平，就更不易损坏，使用时间也更久了。

由于添加这种成份，有时店家也会给它穿上一个背心，叙述成钛合金、晶石材质的不粘锅，听起来十分不知所云，实际上也是个全新升级的特氟龙。 （不清除有应用纯钛钢、晶石制做的锅哦～）

图片出处：站酷海洛

此外也有一些称之为麦饭石不粘锅，仅仅涂层的纹路较为像麦饭石罢了，简言之或是一口平平无奇的不粘锅。（都不清除有真真正正应用麦饭石制做的锅哦～）

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那很多人会问了，假如表层涂层有损坏，需不需要换新锅呢？

由于没有办法确保正中间材质的安全系数，而且一旦损坏很有可能涂层会加快掉下来，或是提议换新锅。 总之就把它作为一个消耗品，别寄希望于家传就正确了。

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确实不要想不粘锅

还可以挑选 这种

较先是炒锅，老一辈都了解，炒锅养得好，再加上烧菜技艺高，热锅凉油充足滑锅，也可以做到不粘的实际效果。应用时留意擦拭，要不然非常容易锈蚀。

次之是应用纯钛、不锈钢板等材质制做涂层的物理学不粘锅，刚刚说到的特氟龙便是一个不粘的涂层，那麽按大道理而言，只需这一材质自身不易粘，也是可以用来做锅。相对性于特氟龙涂层，这种物理学不粘锅没有那麽「娇贵」，应用的限定没有那么多，但是这二种材质价钱相对而言都是会贵一些。

较终，假如你确实是懒，也不煮饭，强烈推荐您选一个酷帅会煮饭的小锅锅～

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