乙酸钠和醋酸钠是同i一种商品的两种不一样的称呼。

醋酸钠（Sodium acetate）也称为乙酸钠，是一种源于冰醋酸的醋酸盐。醋酸钠是一种非常容易用醋和小苏打做成的成分。当混合物质制冷到溶点下列时，就会结晶体。结晶化是一个放热反应全过程，因而这种晶体事实上造成热，这也是该成分常常被称为热冰的根本原因所属。这类化学物质有各种工业生产和日常主要用途。

适用范围：在食品企业，醋酸钠被作为一种添加剂和酸洗液应用。因为盐协助食品类维持特殊pH值，因而能阻拦有危害病菌生长发育。在酸洗钝化全过程中，要很多应用这类化工品，不但当做食材与微生物菌种的缓冲剂，还能改进食品类口感。

做为一种清洁液，醋酸钠能中合从工厂排出的很多盐酸。它根据清除锈迹和污垢维持柔亮的金属表层。除此之外，还能够在皮革制品制作饱和溶液和影象解决液中寻找它。

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