清香和浓香可谓是白酒界的两个冤家了，在浓香还没有上位之前，清香一直占据着绝大部分的市场，当时的北边基本都是清香香型白酒，以山西汾酒为首，二锅头、老白干等等各种风格的清香型白酒是大多数酒民的口粮之选。慢慢地，浓香型白酒的市场愈来愈大，以五粮液、泸州老窖、剑南春等为主的川派浓香和以洋河、古井贡酒等为主的江淮派浓香开始以不可阻挡之势席卷白酒市场，较终浓香型白酒一度占据了白酒市场八成的份额首先闻香，清香型白酒的特色就是一个“清”字，也就是纯净、清新和舒适的感觉，没有杂味，酒香绵绵不断，一清到底。而浓香型白酒在闻香上则比较爆烈，花香、窖陈香、粮曲香、糟香、蜜香等等香气都有，不同的品牌有不同的风格，但总体上来说都是香气比较丰富有层次感，给人的感官刺激比较大。也是这个原因使得清香型白酒在很多情况下优势大大降低，而浓香型白酒则很快上位。
口感方面，清香型白酒还是一贯的一清到底，所以入口以纯净、绵甜、清爽为主，入口不烈不刺激，下喉顺滑，回甘，清香持久绵绵不断，意境深远。浓香型白酒看情况，川派的五粮液和剑南春入口都是比较甘冽的，香气会在口中爆开，换言之，也是比较浓郁，复杂。而江淮派的入口则比较绵柔，但是香气一样很是丰富。二者比较起来，清香型更适合清幽的环境，而浓香型则比较多市井气。
两者的饮用口感差别还是非常巨大的，清香型白酒需要有比较静的心境，用心体会它的清，适合一些高雅幽静的场合；浓香型白酒则是香味扑鼻变化多端，让人的口鼻不断收到刺激，产生愉悦之感，可以在很多场合都能感受得到
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