农副产品主要包括蔬菜、瓜果、茶叶、粮油、兽产品、禽类、蛋类、乳制品以及各类水产品的。

种植业：蔬菜、瓜果、茶叶、粮油等；

畜牧业：兽产品、禽类、蛋类、乳制品等；

渔业：各类水产品。

范围：

1、常规项目：水分及挥发物、灰分、PH值、粗纤维、粗蛋白等；

2、感官指标：形状、颜色、气味、病虫害、霉变、腐烂等；

3、微生物及生物毒素：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、M1、B1、B2、G1、G2等；

4、有毒有害物质：镉Cd、铬Cr、铅Pb、砷As、汞Hg、重金属总量、亚盐、二氧化硫残留、等；

5、残留：金霉素、土霉素、四环素、、硝基呋喃代谢物、类、隐形孔雀石绿、结晶紫、隐形结晶紫、乙烯雌酚、特伦克罗、等；

6、农药残留：六六六、五氯、克线丹、地亚农、甲基、乙酰、喹硫磷、乐果、二嗪磷、倍硫磷等。

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