1、冷却速度更快：快速处理果蔬采收后的田里热问题，抑止其吸气和本身耗损。

　　2、冷却匀称：真空预冷可使蔬菜水果外皮里外溫度一致，平稳匀称降低。

　　3、防止了自然环境对食品类的二次污染，可迅速带去果蔬表层的水份，做到减温实际效果。

　　4、放水预冷：洒水式真空预冷机的设计方案在达到快速降温与此同时，防止水份过多外流。

　　5、安全性平稳：电气设备一部分均选用**品牌商品，确保设备工作中平稳使用寿命长期，实际操作安全性。

　　6、冷却全过程在密封性真空情况下冷却的熟肉制品日常保洁，沒有真菌感染。

真空预冷技术性与一般冷藏设备不一样，它是一种冷却生产设备，具备减温速度更快、冷却匀称、干净卫生等优势。根据将果蔬、食用菌菌种、熟肉制品放进真空解决槽体，运用真空泵抽走內部气体，当工作压力降低到一定时，果蔬中常含的一部分自由水便蒸发吸热汽化为水蒸气，做到使被解决物快速匀称冷却的实际效果，一般仅需30分鐘就可以做到0度上下的贮运**低温。

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