瓜尔胶用量? 不一样的领域瓜尔胶使用量不一样，在食品工业中添加瓜尔胶，能具有增稠持水和增稠剂功效，使商品颇具更强口味，尽管瓜尔胶在食品生产中有关键功效，但务必严格执行其在不一样食品类中的添加量。

瓜尔胶做为食品类添加剂中的一种，广泛运用于食品工业领域和别的工业生产领域，尽管食品类添加剂在食材中的使用量并不大，一般不容易伤害身体健康，但食品卫生*一直是当今社会关心的关键，而又由于诸多的食品类问题，谈剂害怕，很多人对食品类添加剂持抵触心态，而食用胶/食品胶/亲水胶体在食品工业使得食品类得到所必须各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种各样口味。下列是创联食用胶网为大伙儿详细介绍瓜尔胶在不一样食品类中用量，仅作参考。

瓜尔胶在饮品用量

瓜尔胶在饮品用量为0.05—0.5%，在饮品如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、水果汁、水果茶等各种各样益生元添加瓜尔胶能具有增稠持水和增稠剂功效，使商品颇具优良的滑润口味。

瓜尔胶在冰激凌、冰淇淋用量

瓜尔胶在冰激凌、冰淇淋添加量不**过0.2%-0.5%，在冰激凌、冰淇淋添加瓜尔豆胶主要是起平稳、增稠、化学作用，可避免冰霜造成。冰激凌、冰乳独立应用或与其他水溶胶体溶液(如木薯淀粉，CMC，刺槐豆胶和海藻酸钠)等混配应用，可以使凝浮黏连，抑止冰霜转化成，确保构造光滑、使制成品产生匀称的浮液机构，与此同时，在冷却时长期保持，还能够避免迅速溶化，增加稳定期。

瓜尔胶在挂面、泡面用量

瓜尔胶在挂面生产制造添加量不**过0.2～0.6%，在泡面生产制造中添加量为0.3 %～0.5 %。瓜尔胶在食品如面条、挂面、泡面、红薯粉条中具有避免粘接、锁水、提升筋力，维持质量的优质功效，并且增加上仓储货架時间。在挂面生产制造中，添加0.2～0.6%瓜尔豆胶，可使面条表层光洁，不容易断，提升面延展性，在面条干躁流程中，避免黏连，降低烘干处理時间，口感好，做成的面条耐煮，持续条。在泡面生产制造中，添加0.3 %～0.5 %瓜尔胶，不但能使面糊柔韧性，切成面条时不容易破裂，成形时也不容易起毛刺，与此同时在油腻时阻拦食用油渗透到，节约食用油，生产加工后的面滑爽而不油腻感，提升面条延展性，清煮不混汤。

以上有关瓜尔胶在不一样食品生产中的用量，仅作参考，假如您要用到，请您参照食品类添加剂产品手册。

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