创作者：金 筱婷

有关羊肚菌

羊肚菌，别名草笠竹、羊头肉菜、羊蘑、羊肚蘑，是一种名贵食用菌菌种种类，也是一种宝贵的药用菌。以其菌盖表层凸凹不平、状如羊头肉而而**。用以积食气郁、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌的采收干制尤其注重，过去采收下的羊肚菌全是立即在户外晒上好多个日头便发售。而在时下，采收高峰期来临时，较好的干制储存的方式是应用羊肚菌烘干机，其干制后的制成品食品卫生安全、质量较佳。

羊肚菌含有有身体所需要的各种碳水化合物，尤其是谷氨酸成分非常高，做为食物中纯**的调味料，羊肚菌也是各种特色美食的味鲜确保。羊肚菌在开展干躁时需注意不能弄破菌帽，维持其详细。更不能用木柴烟薰，以防危害品质。

羊肚菌烘干参照加工工艺

**阶段：烘干房加热，前期烘干房温度设置为32℃

*二阶段：温度设置40℃-50℃，每两小时升温3℃，烘干方式为烘干 除湿，蛋糕烘焙時间6钟头。此环节结束后需终止烘干1钟头。

*三阶段：温度设置45℃-50℃，蛋糕烘焙時间6钟头，烘干方式为烘干 除湿。此环节后需终止烘干2钟头，停战时查验挑选出已干制好的羊肚菌。

*四阶段：温度设置50℃-55℃，烘干方式为持续去湿，直到烘干才行。

羊肚菌烘制常见问题

1、在烘制全过程中，查验羊肚菌是不容忽视的阶段。由于羊肚菌肉薄厚不一，其水分含量区别非常大，对烘干時间规定当然不一。因此在*二次终止烘制后，就务必逐筛开展查验，发觉已烘干的先捡起放进塑料瓶内，未干的送入羊肚菌烘干机再次烘干。那样可避免一部分羊肚菌因烘烤过多而调焦，危害干羊肚菌的质量。

2、烘干时，不能升温太快，每钟头升温不可以**3℃-5℃。由于陡然升温会造成羊肚菌体大幅度收拢，导致羊肚菌盖向外倒卷并发黑，严重影响羊肚菌烘干质量。

金澳源羊肚菌热泵机组烘干机优点：

1、节能省电、安全环保：创新3效收购技术性，一度电可电四度电用，比一般烘干设备环保节能60%。

2、热能工程利用效率高：选用开放式的除湿模式，不用向外部排废热。因此在迅速排出来水份时也不会损害发热量。

3、智能化运作、不用值班：选用智能化PLC触摸屏plc控制面板，发电机组自启动，不用看管或翻出。

4、烘干匀称、效果非常的好：360度暖风循环系统，烘干屋内沒有盲区烘干后制成品色香味俱全个体性太好；绿原酸高，不容易发生不干或起霉状况。

5、占地面积小、坚固耐用：选用与众不同烘干房设计，不用像日晒那么大的室内空间，节约了非常大的场所房租。

6、不会受到气温限定：不管什么天气，全天24钟头运作。

羊肚菌烘干机该怎样型号选择：

在原材料烘干层面大家必须掌握烘干原材料的原始含水量、烘干后含水量（多少斤湿的原材料得1斤干的原材料），每批号必须烘干的总重，烘干時间规定、场所尺寸，是新创建或是更新改造等状况主要参数，才可以科学规范地开展机器设备型号选择和设计方案。

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