祖国山川美好，地大物博，矿泉水资源丰富，有待开采的矿泉水资源也有很多。相信有很多朋友曾几何时为家乡门口的泉水动过心，是不是我们也可以做一回大自然的搬运工？在开发前，大家都会有疑问，这么多富含矿物质的山泉水质是否能够达到矿泉水的标准呢，是否有值得开采的价值呢？如果达到的话再进行开采才能做到心中有数。既不会浪费资源，也不会对环境造成不可逆的破坏。矿泉水对于水质要求十分严格。咨询专业的第三方机构可以得到解答。
相信很多有开采矿泉水的商家希望了解如下问题：
1）矿泉水项目有哪些？
2）矿泉水水质应该去哪里做？
3）矿泉水的水质哪些指标呢？
食品安全国家标准 饮用**矿泉水》（GB 8537-2018）已经发布，这一版的标准代替了GB 8537-2008《饮用**矿泉水》的标准，与原标准相比主要变化如下：
1. 细化了四类饮用**矿泉水的定义
需要从地下深处自然涌出的或是经过钻井采集的，需要含有一定量的矿物质和微量元素，并且未受到污染在**周期波动范围内，成分，流量，水温都相对稳定。
含气**矿泉水，充气**矿泉水，无气**矿泉水，脱气**矿泉水。
2. 修改了水源要求；
3. 加严了感官要求，将“色度”指标限值由15度降低到10度，将“浑浊度”指标限值由5NTU降低到小于等于1NTU；
4. 修改了界限指标，“碘化物”不再作为界限指标；
5. 从严了个别**指标，将“耗氧量”指标限值由3.0mg/L降低到2.0mg/L
6. 原标准中涉及的亚硝酸盐、硝酸盐、砷、镉、铅、汞污染物指标不再单独规定，要求直接符合GB 2762的规定；
7. 加严了微生物要求；
8. 食品添加剂的使用需要符合GB2760的规定;
9. 包装需要在水源点附近，而不是储运后异地罐装，标签需要标示**矿泉水水源点，和标示产品达标的界限指标等指标。
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