BRC标准涵盖产品安全的关键控制体系、品质管理系统、产品控制、制程控制、工厂环境及人事。其条款分为三个水平，分别是基础、高级及建议。把不符点分为严重、主要及轻微。BRC 审核结果的判别是视乎三种不符点在三个不同水平分布来决定，故只有通过或不通过之分。

BRC－食品的标准的主要精神是在食品安全、危害管理及与相关的法例及准衔接，其它品质要求如产品的色、香及味，都不包括在范围内。


准要求企业建立、实施HACCP体系并对其有效性进行评估。

标准对品质管理系统的要求有管理评审。文件记录必须是容易理解、清楚、易取、有受权、可追塑、可实行及先后顺序。

工厂的环境方面对建筑物结构、规划及工程、设备及设施、制程管理、运输、存贮、清洁及公共卫生的要求是要远离及防止危害产生。

产品控制方面，标准要求是从产品的设计、开发、分析、包装、库存、回收到不符品处理都要有系统来管理，这些系统必须在安全的原则下是有计划、可追踪及可识别的。

对制程监控，标准的要求是制造过程中所有量的监控，其中设备及测量仪器必须是可控制及校准。

在人事管理上BRC标准的要求是在个人习惯、体格检查及培训都要以安全为准则。


BRC认证工作流程：

1、公司申请

2、客户填写详细客户信息表

3、合同

4、相关资料准备

5、确定审核日期

6、进行现场审核（同时进行文件审核）

7、发出纠正措施

8、采取纠正措施

9、验证

10、满意

11、发出报告和证书

如果审核后，没有需要纠正的，会在15个工作日内发出报告和证书

BRC认证需要购买较新版本的标准材料


BRC**食品标准的原则

1、尽量减少重复审核

2、与认可组织合作，确保认可过程对审核标准给予有效的监控和维护

3、鼓励本地审核

4、确保公开、透明，遵循公平贸易法

5、在开发和维护过程中鼓励直接利益相关者作为技术咨询**的一部分积极参与

6、持续评审，改进本标准及其支持性程序

7、推广较佳操作规范

深圳市肯达信企业管理顾问有限公司专注于认证公司,认证培训。认证辅导等