红提是一种特别甜味的新鲜水果，干燥后，将糖份提取液体，发热量也会被提取出来。根据中国食品成分表，100克蓝莓干果含发卡量为334大卡，与大米白面相似。它含糖类83.4克，蛋白质2.5克，人体脂肪0.4克。蛋白质方面，比大米白面小得多，然而糖和碳水化合物的含量比各种粮食作物要高得多，其中以葡萄糖和糖水为主，绵白糖的成分也很低。

也许有人会说：原来蓝莓干就是一大堆糖啊。其实蓝莓干的好产品很多，也有很多身体和心理健康的实际作用。

优点1：降低蛀牙风险。

蓝莓干吃起来又甜又粘，这应该是我们对它的第一印象吧？不过，近几年越来越多的分析认为，吃葡萄干不容易引起蛀牙，反而可以降低蛀牙风险。先决条件是所有正常的人刷牙漱口。在睡前吃蓝莓干而不刷牙，那不是蓝莓干的错。

在蓝莓干中，甜度的关键在于葡萄糖水和葡萄糖，而绵白糖很少可以忽略。要知道，绵白糖就是细菌产生“粘附聚糖”的好原料，而“粘附聚糖”则是蛀牙和牙齿疾病的主要致病因素。

专业人士认为，在日常饮食中吃葡萄干，对牙齿健康有好处。

优点二：增进饱腹感，促进饮食质量。

蓝色浆果含膳食纤维，较好地吸收了热量，具有极好的饱腹感。同时，它也不是一种很容易过量的配料。放在一打蓝莓干上，让人感觉到配料越来越美味，但很少有人在小碗里吃葡萄干，因为它更适合引起健康。

优点3：血糖升高值不太好，属于中血糖低指数值的食品类。

虽然蓝莓干吃起来很甜，血糖指数却不高。因此，患有糖尿病或胰岛素抵抗者，在不提高碳水化合物供给的前提下，也可少量品尝蓝莓干。国内研究发现，以1比1比例混合食用蓝莓干与白米饭一起食用，与单独食用米饭相比，血糖值也并不高。假设将蓝莓干、扁桃仁和白米饭搭配起来食用，餐后血糖仍将大幅下降。

优点4：高钾食品，有利于控制血压值。

科学家们已经证实，如果把蓝莓干果作为一种茶饮原料，用它来代替每天的小甜品，有利于调节血压，预防心脑血管病。

首先，蓝莓干提液中的矿物质成分为鲜红色，特别是钾。100克普通蓝莓干钾含量为995毫克，是普白米的近20倍。此外，还含有数十毫克的钙，其成份也**大米白面粉。

其次，蓝莓干中含有较多的膳食纤维和抗氧化成分。接着，蓝莓干果也在红提中“继承”了多种抗氧化成分。有些抗氧化成分在制干过程中得到了提液，有些成分还会产生空气氧化和溶解。这是一种深红色，黑色紫色的蓝莓干，由于外面果皮中含有大量的原花青素，它的抗氧化能力会更强。--最后吃葡萄要吐葡萄，吃葡萄干是没有人会吐皮的。

顺便说一句，如果是皮比较厚的蓝莓干，膳食纤维的含量也比较丰富，这有利于预防严重便秘和大肠癌。

当然，蓝莓干是一种很好的食品，但它也只是科学饮食的一部分。身体和精神都是最基本的均衡饮食。美味可口的食物也不必吃得太多，用它代替其他的加工食品会带来更快的身心健康实际效果。