任何原料是否对人体有害，主要有两种方式，**种是物质本人对人体就有害，另一种是物质本身对人体无害，但量大就可能会有副作用，很多除垢剂是属于后者，并不具备毒性。而水垢的主要成分是碳酸盐，在高温条件下，柠檬酸与其会发生化学反应，形成酸碱中和，水垢就会溶于酸，达到去除水垢目的，而且某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲

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