鱼有不同做法！

1清蒸，较大限度保存鱼的鲜味。

在蒸的过程中放入葱姜（葱姜去腥），出锅前倒入蒸鱼豆豉！

2红烧，典型中原菜做法，这种方法做出的鱼。

基本没有腥味！

先把鱼用盐和料酒（料酒去腥）腌制十五分钟，

用厨房**纸巾擦干鱼身的水，下油锅炸到两面金黄，

下葱姜、豆豉爆香，加水煮开以后，加一点酱油提色，加醋！

去腥的方法总结：葱姜，料酒，醋，油炸！

关键词：  鲜味剂  鸡粉  腌料

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