食品包装是食品商品的组成部分。食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。
食品包装可按包装材料分为金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等，可按包装型式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包装方式分为罐藏、瓶装、包封、袋装、裹包以及灌注、整集、封口、贴标、喷码等。由于对食品安全的多关注，高要求，一些国家对食品包装的法规管理加强化。从实施营养标准法规、间接添加剂规定等的以推行可降解包装、电子扫描条码等，都在促进食品包装的新发展。
能力：
包装材料卫生安全
总迁移量、重金属、高锰酸钾消耗量、脱色试验
有害金属元素（钡、钴、铜、铁、锂、锰、锌等）
添加剂、助剂、有害物质迁移量（矿物油、塑化剂、双酚类物质、壬基酚等）
**挥发物及溶剂残留量（甲醛、乙醛、苯类溶剂等）
包装材料微生物
菌落总数、霉菌及酵母菌、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等）
包装材料阻隔性能
水蒸气透过率、氧气透过率、二氧化碳透过率、氮气透过率等
包装材料老化性能
光老化性能、热老化性能
包装材料物理机械性能
拉伸性能、撕裂性能、穿刺性能、透光率和雾度、剥离强度、热封强度、耐压强度、耐油性、耐寒性等
运输模拟试验
振动试验、低气压振动试验、冲击试验、跌落试验等

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