酒店餐饮厨房设备工程要这样设计布局才合理
当今社会，餐饮美食行业市场竞争激烈，合理有效的提高大中型酒店餐饮厨师工作效率，
加快出餐速度，这样才可以抢占先机，留住消费者的心和胃。
而合理规划设计酒店餐饮厨房设备布局，在提升厨师的工作效率和降低劳动强度的同时，
还能保证食材安全卫生健康，因此对于大中型酒店餐饮而言，
酒店餐厅餐馆厨房设备工程设计布局至关重要。
下面，小编就跟大家分享下酒店餐饮厨房工程要如何设计布局？
酒店餐饮厨房设备工程设计布局
酒店餐饮厨房设备工程项目是一个巨大而详细的工程，可
是对于有着大量商用厨房设备工程经验，掌握了许多大型厨房解决方案的宏量商厨而言已，这类厨房设备工程并不是繁杂。
商用厨房的设计布局从局部开始，先明确所需要的厨房设备，
从一个工作间开始，一步一步深入设计，完成整体布局设计后，
再进行调整，使厨房功能更为健全，厨房面积分配更合理。
酒店餐饮厨房设备工程设计布局
在酒店餐饮厨房设备工程中，综合考虑到了厨师的操作姿势及其厨师工作时的需要配备机器设备
，在设计厨房实际操作空间时，就设置了令厨师觉得合适舒适的厨房面积分配
。比如，刀工取料、洗涮、配菜、腌酱、摆盘、传送、清理案面都会合理的范围之内配备了厨房设备
，又充分考虑这些厨房设备需要与制冷保鲜、操作台、蓄水池、碗架等厨房设备配搭使用
，因此对各种厨房设备的设定间距都进行了充足合理的规划设计。
倘若厨房设备设计的间距很远，会造成厨师使用不方便，还会浪费出餐时间，耗费厨师体力，乃至还会降低工作效率。
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