你可能知道橘子、苹果的浓缩汁，但不一定知道茶浓缩汁。其实含义是相同的，所谓浓缩茶，就是将茶的水浸出液即茶汤进行浓缩，使浓缩汁中茶的干物质浓度达到20%左右。这样的浓缩茶，体积大大减小，便于运输，可加水制作成茶饮料，或添加食品制作成含茶食品，如茶糕点、饼干、面包、面条、冰淇淋、口香糖，等等。

速溶茶，是一种能迅速溶解于水的固态饮料茶，有纯茶与添料调配茶两类。它是将原料茶用热水浸提出茶汤，再经过滤、浓缩、调配和干燥而制成。速溶茶由于较易潮解，因此包装的密封性必须非常好，应贮藏于干燥的环境中，否则容易结块，失去风味。买回来的瓶装速溶茶，包装开封后，也要随取随盖密封。

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