【OXOID厌氧包】厌氧反应四个阶段一般来说，废水中复杂**物物料比较多，通过厌氧分解分四个阶段加以降解：
（1）水解阶段：高分子**物由于其大分子体积，不能直接通过厌氧菌的细胞壁，需要在微生物体外通过胞外酶加以分解成小分子。废水中典型的**物质比如纤维素被纤维素酶分解成纤维二糖和葡萄糖，淀粉被分解成麦芽糖和葡萄糖，蛋白质被分解成短肽和氨基酸。分解后的这些小分子能够通过细胞壁进入到细胞的体内进行下一步的分解。
（2）酸化阶段：上述的小分子**物进入到细胞体内转化成更为简单的化合物并被分配到细胞外，这一阶段的主要产物为挥发性脂肪酸（VFA），同时还有部分的醇类、乳酸、二氧化碳、氢气、氨、硫化氢等产物产生。
（3）产乙酸阶段：在此阶段，上一步的产物进一步被转化成乙酸、碳酸、氢气以及新的细胞物质。
（4）产甲烷阶段：在这一阶段，乙酸、氢气、碳酸、甲酸和甲醇都被转化成甲烷、二氧化碳和新的细胞物质。这一阶段也是整个厌氧过程较为重要的阶段和整个厌氧反应过程的限速阶段。
相同点：这两个理论均利用了产酸菌和产甲烷菌对**物进行分解，均由产酸阶段差异：分解初期三阶段理论中运用水解细菌将高分子水解成单糖及氨基酸等小分子。两阶段理论是利用产酸菌对**物进行分解。三阶段运用了三种细菌：水解菌、产酸菌和产甲烷菌。两阶段理论运用了两种细菌：产酸菌和产甲烷菌。
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