餐具消毒时间掌控情况如何

一、煮沸消毒：

将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2－5分钟。

二、蒸汽消毒：

将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5－10分钟。

用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。

三、烤箱消毒：

如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15－20分钟。

四、浸泡消毒不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。

浸泡时一定要注意药液必须没过餐具。药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5％澄清液。

肝炎病人的餐具要用3％的漂白粉澄清液。浸泡时间要充足，一般需15～30分钟。

浸泡后再用清水冲洗干净，较好用流动水冲洗。

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