凡能破坏泡沫稳定性的因素，均可用于消泡。消泡剂含盖“抑泡”和“破泡”两重因素。当体系中加入消泡剂后，其分子杂乱无章地分布在液体的表面，抑制弹性膜，即中止泡沫的产生。当体系大量产生泡沫后，加入消泡剂，其分子立即分布于泡沫表面，快速铺展，形成很薄的双膜层，进一步扩散、渗透，层状入侵，从而取代原泡沫的薄壁。由于其表面张力低，便流向产生泡沫的高表面张力的液体，这样低表面张力的消泡剂分子在气液界面上不断扩散、渗透，使其膜壁迅速便薄，泡沫同时又受到周围表面张力大的膜层强力牵引，这样，致使泡沫周围应力失衡，从而导致其“破泡“。不溶于体系的消泡剂分子，再重新进入另一个泡沫膜的表面，如此反复，所有泡沫，全部覆灭

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