保健酒是指对人体具有保健功能的饮料酒。它适用于特定人群食用，有调节机体功能，但不以**为目的。保健酒必须具备有3种属性，即食品属性、功能属性、非药品属性。
依据较新的GB/T17204-2008《饮料酒分类》标准，保健酒属于配制酒（露酒）。即指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒风格的饮料酒。露酒主要有植物类露酒、水果浸泡类（即严格意义上的果露酒）、动物类露酒、动植物类露酒等（注：配制酒是3大类酒之一，它包括露酒，保健酒是露酒的一个大类，只是近年发展较快；露酒和液态法白酒、固液法白酒是不一样的，不仅生产工艺不一样，而且风格俊然不同）。就目前市场情况来看，由于历史原因，保健酒名目繁多，概念模糊，品种、品质良莠不齐，市场比较混乱，如何正确认识保健酒，是消费者非常关注的问题。
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