在食品生产加工中，通常会涉及清洗、切片、粉碎、均质等工序。

清洗，主要是去除物料上的泥土、毛 发以及其它污物，保证后续食品生产加工安全；

切片，则是对部分产品进行切割、切分等处理，实现产品多种形状分切，满足工艺生产需要；

粉碎，直径较大的物料加工至直径较小的颗粒状物料，以适应后续加工需要；

均质则是使物料能更均匀的相互混合。

如今，在食品工业的快速发展之下，市场上出现了专门用于清洗、切片、粉碎、均质等工序的设备，如清洗机、切片机、粉碎机、均质机，并受到不少企业的欢迎。

不过，随着市场对产品加工品质要求越来越严格，也给常规的食品加工设备提出了高要求，例如清洗机去除物料表面污物的同时，还要提高清洗效率，同时避免产品受到损伤。

另外，在切割食品，切片机要保证切割尺寸准确、外形美观，且无角边料的产生，减少原料的浪费，节约一定的成本投入。

再如在食品均质工序，要求均质机可以使物料能更均匀的相互混合，这样才能让产品的品质稳定，提升风味口感和质量，同时提高食品的营养吸收率，如婴儿食品等。在科技迅猛发展的今天，超声波技术融入食品设备优势显著。

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