从近些年的发展来看，酒厂的发展市场和价值越来越大。因此很多人都开始从事这个行业。酿酒的主要决定因素可以被简单地概括为酿酒技术、酿酒原料和酿酒工艺三个方面的综合影响。

酿酒技术是一件比较复杂的事情，相对来说好的酿酒设备会给酿酒带来一些的优势，同样也会带给我们大的发展市场。因此在选购酿酒设备时还是要选择质量好的，如酿酒设备价格、材质、服务等方面进行比较。

市场上大型酿酒设备用铝和不锈钢的材料为普遍。就铝而言，它耐酸耐碱性低，使用寿命短。重要的是在酿造酒过程中，铝基酿造设备会发生化学反应来生产氧化铝，这不仅在很大程度上影响葡萄酒的质量，而且影响饮酒者的身体，这种材料的设备是逐渐不锈的。钢材设备换，由于不锈钢酿造设备，化学性能稳定，而且清洗方便，因此目前很多大型酿酒设备会采用这种材料。

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