秋天吃白菜有什么好处1.素白菜汤：白菜250g，切碎，投入沸水中，煮沸去生味，调以香油、盐、味精即成。

本品能清热除烦。用于烦热口渴，小便不利。

秋天吃白菜有什么好处2.白菜肉片汤：白菜500g，除去外周老叶，洗净，切段；猪肉（半肥瘦）250g，洗净切片，拌水豆粉少许。白菜下沸水中煮至半熟时，放入猪肉，一同煮熟，以生姜、盐、酱油、葱等调味。可分2次食。

此汤中白菜富含纤维素，专以通利大便；猪肉润肠。用于血虚肠燥，肠胃不畅。

秋天吃白菜有什么好处3.白菜姜葱汤：白菜（连根茎）120g（切碎），生姜10g，葱白5根。以水煎汤服。

本方对身体不适有一定防治作用。用于提高抵抗力，或初起，发热咳嗽。

很多人买回蔬菜后就一股脑的扔进冰箱，殊不知不同的蔬菜也有不同的保质期，而且很多坏掉的蔬菜是不能食用的！那么它们的保质期都是多久？又怎样辨别坏没坏、还能不能吃呢？赶紧随小编来看看吧！

茄子

茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。一般可以放10天左右。

如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，建议不要食用。

豆角

豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。

长毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，很容易毒。

 烹调可以大幅度地提高蔬菜的食用数量。

    生吃尽管营养素毫无损失，但总的食用数量很难提高。人们都有这样的经验，如果要求每日吃500克蔬菜，那么全靠生吃蔬菜很难达到这个数量要求。假如有一半蔬菜熟吃，则完成这个数量轻而易举。

    烹调可以软化纤维。

    对于肠胃虚弱、胃肠胀气等类型的人有益。

    最后，熟吃蔬菜比较卫生。加热能杀灭有害物质，大肠菌之类也很难耐受沸水或热油的洗礼。一些抗营养因素和破坏维生素的氧化酶类，也能在加热的过程中被灭活。

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