中餐标准化是未来中国餐饮业的发展方向之一，火锅产业作为餐饮业中经营模式相对较为简单的业态，其标准化更易实现。火锅底料、火锅配料的工艺配比和制作工艺在不同的火锅连锁企业虽然各有不同，但是在每个单一品牌的火锅连锁企业而言这些都是相对固定不变的，随着*厨房和配送体系在火锅连锁企业中的广泛应用，这一点更加毋庸置疑。再加上火锅菜品原料又相对简单，加工环节少，因此火锅产业在餐饮业内具有推行标准化的先天优势。当然火锅产业今后仍然需要在加强经营模式的标准化、服务规范的标准化、菜品选料的标准化、产品加工的标准化、器皿锅具的标准化、能源使用的标准化等方面做大量的研究工作，而这些也正是未来火锅产业标准化的关键所在。额定电压：380V/50HZ功率：10KW功能：各种中式小炒型号：ZDCT308外观尺寸：950*950*1570mm二、功能：百种菜谱，程序任加自动加料，自动翻炒操作简便，使用安全快捷，节能环保1。

火锅产业的标准化对于火锅产业的工业化具有十分重要的意义，火锅底料、配料如果没有标准统一的工艺配比和制作工艺就没有稳定的产品风味和特色，也就很难实现工业化。火锅产业的标准化对于企业自身质量管理体系中各个产业链环节的监督管理具有十分重要的作用。另外，火锅产业的标准化对于火锅企业接受**的监督、指导和检查也具有十分重要的意义。目前现存的部分火锅企业锅底用油多次回收或**回收的现状也必将被一次性锅底取代。

设备选用厨房设计首先确定选用的厨房设备与各种功能区域的面积分配。面积分配决定选用设备的种类与数量，设备选型决定设备型号档次，都影响到一次性投资和运营的使用成本。厨具销售商会为你设计图纸、配选设备。就*出现以下两种情况：以你的意见为主，不提参考意见，设计不到位；多配高配设备，厨房的投资费用就比较高。酒店经营者以下两种情况也会加大投资费用。一种是过于贪大求阔，片面追求设备先进，功能完备，配置设备数量多、功率大，**过本店厨房的需要，产生大马拉小车，劣马配金鞍的现象。另外一种情况是，贪贱求*，设备配备不足或功率不够，生产和使用过程中，捉襟见肘，配置一些残次品，一用就坏，就需要追加投资，以满足运营。蛇在古老的记载中，能风，是除寒去湿的大补品，而现代的医学证明，蛇肉与蛇油含有大量的氨基酸和亚油酸，能保护血管和延缓老化的作用。这都将增加厨房的建设投资。

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产品别名：自动加汤机、自动调酒机

产品型号：ZDTTJ121

额定电压：380V/50HZ

额定功率：21KW

生产能力：100升/H

水箱容量：116升

副箱容量：73升

重 量：200KG

外形尺寸：1200X800X1800mm

主体材质：304优质不锈钢

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