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包子怎么做好吃
石家庄香香姐
2019-12-10

美味包子怎么做好吃呢
1.三鲜陷的包子
用料:面粉70克,猪肉30克,鲜虾仁5-6个(切成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量,香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好待用,料酒少量。 
做法:将葱姜香菇加水三分之一杯,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油。包好上锅,温火蒸15-20分钟。
2.简单的纯肉馅
取适量肉馅,加少许葱末,姜末,取一碗水,内加适量酱油,花椒粉,五香粉,胡椒粉,大香粉,盐,少许味精,用手或筷子,顺着一个方向边加水边搅和,一定要顺着一个方向,且每次加水量不宜过多,否则馅子不粘,不断的加水直至馅子发粘为止,时间越长效果越好,不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了,最后滴少许香油再搅匀,这样肉馅就做好了,如果你不喜欢吃纯肉馅的,这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜,但是不能要出水多的菜,另外,这些菜不是都加在一起的,分别可以叫做香茹肉,粉条肉,甘蓝肉,茄子肉,当然还可以尽可能的发挥你的想象力,以适合你的口味来包包子。 
3.素馅包子做法。 
材料:干菜、碎米芽菜、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜 
做法:
1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净,切碎;冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁;粉条用水煮好,漏勺捞出控出水分后用香油拌一下,也剁碎;将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。
2. 西红柿洗净削去皮,切碎,放油锅中炒出汁,用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状,加入适量水,待熬成红红的糊,加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅,成西红柿香菜酱。
3. 将酱拌入炒好的材料中,加入适量五香粉,拌匀成馅。
4. 发好面擀出包子皮,用馅包成包子,上锅蒸半小时即好。


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