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牛奶别只知道直接喝了，简单两步做成小甜点，比果冻还要香甜滑嫩
夏天喜欢冰冰凉凉又清爽的简单甜点了，之前洛洛也教给大家冷冻乳鸽很多适合夏天吃的小甜点，比如双皮奶，果冻、布丁等等，个个都是简单方便，十分适合自己在家做着吃。
洛洛再教大家做一个十分受欢迎的冰爽解馋的秘制小甜点杏仁豆腐，说是豆腐，其实原料是常见的牛奶，和豆腐没有半毛钱的关系，只是口感洁白如玉，和豆腐十分相似罢了。制作这小甜点十分的简单，厨房新手也完全不用担心会做失败，简单一搅一拌能做出来，浓郁的杏仁味搭配上牛奶的薯干醇香，让这传统小甜点十分诱人，蟹口感软嫩顺滑Q弹，滑进嘴里的那一刻，真的会被惊艳到！
需要的食材和配料：杏仁50g、纯牛奶250g、清水250g、40g、琼脂4g

做法和步骤：
第1步：食材简单处理一下~
咱们先把杏仁和琼脂泡一下。准备两个碗，分别倒入50g杏仁和4g的琼脂，再倒入适量的清水，放在一旁泡发备用，一般需要5个小时左右的时间。

杏仁泡发之后，控干水分，然后将杏仁的外皮脱去。将处理的杏仁倒进料理机中，然后倒入250ml的清水，然后将杏仁全部打碎，一直搅拌至看不到任何的杏仁残渣之后，过滤一下，倒入锅中备用；
第2步：简单搅拌搅拌出锅~
杏仁搅拌成液体之后冻肉，再倒入250g的纯牛奶、40g或者白糖，然后捞出已经泡软的琼脂，同样也倒进锅中。
开小火慢慢加热，一边加热，一边用筷子不停搅拌，将琼脂和搅拌至完全融化。后将锅中的杏仁牛奶完全煮开，而且琼脂和也已经完全溶解在牛奶中了，即可关火。
准备一个无水无油的容器，将杏仁牛奶过滤一下，然后倒入容器中莲蓉，再放入冰箱中冷藏1个小时，等冷藏至定型之后即可取出，脱模之后切块，撒上糖桂花或者椰蓉，甜甜的更好吃。
炎炎夏日，怎么少得了冰冰凉凉，开胃解暑的小甜点呢！给大家分享的这杏仁豆腐简单好吃好做，只需要1碗牛奶1把杏仁，简单两步搞定，营养又健康，浓郁的杏仁味和比果冻还要滑嫩Q弹的口感，让这道传统小甜点格外诱人，喜欢的朋友一定冷冻斑节虾要试试呦。
需要注意得细节：1、杏仁有很多分类米醋，比如甜杏仁、苦杏仁、大杏仁、南杏仁等等。制作这个杏仁豆腐用到的是甜杏仁，也是南杏仁，大家注意不要买错啦。
2、制作杏仁豆腐，使用琼脂或者吉利丁粉充当凝固剂都是可以的，琼脂做出来的口感会更加顺滑，吉利丁粉做出来的会更加的Q弹，大家可以根据自己的喜好自由选择。

步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　很多地方的人每都需要吃面食，绝大多数面食在做的时候都需要有鸭肉发面这个牛奶步骤，相信日常生活中很多人都非常讨厌发面，因为发面很难不说，所需要的时间还长，以至于现在很多人虽然喜欢吃面食但却不愿意在家里面做。
其实，日常生活中发面常用的还是传统发面方式，这种发面方法大多用老面来发面，也有一些人会用到水碱或者是小来发面，这样发面的优势是面发出来十分有嚼劲、筋道而且味道好；缺点是传统的发面方式用时比较长，现在很多家庭逐渐开始淘汰这种发面方式了。
除了传统的发面方式，加入新鲜酵母在近些年逐渐开始流行起来，现在很多超市或者是市场都有酵母粉卖，大家想要发面的时候只要在面里面加入一点酵母粉可以了，这样做不仅发面的速度非常快，发面也变得*许多。不过这个方式也有缺点，是发出的面口感不如传统的发面。
除了上面的发面方式之外也有一些其他的发面方式，比如添加蜂蜜，或者添加白糖、白醋等，这些方式理论上跟用酵母的方式一样，发面也各有优缺点，总体来说与用酵母发面差别不大。
为大家分享的这种发面方式比上面的方法都简单方便，用了这种方法发面用时也非常短，教你一种不一样的发面方法，学会窍门，蒸出的馒头又香又甜，感兴趣的朋友们赶紧来看一看吧。
步：取适量的牛奶倒入奶锅里面，不用将牛奶加热到沸腾，只要将牛奶加入到40度左右可以了，牛奶加热之后倒入到一个小碗里面，再取适量的酵母粉和白糖倒入到碗里面搅拌到融化。
*步：取适量的面粉倒入到一个面盆当中，接着将之前搅拌好的酵母水一点一点的倒入到面粉当中，一边倒入酵母水一边搅拌面粉，一直将面粉搅拌成絮状为止，接着用手将面揉成光滑的面团形状，取适量的保鲜膜将面团包裹好放到一旁发酵，注意发面的温度控制在40摄氏度以上。
第三步：面团发酵好了之后在面板的上面撒上适量的干面粉，将面团取出来放到面板上面用双手将面团里面的空气排出来之后再揉成长条的形状，用刀将它们分割成大小均等的小剂子形状，再揉椰子油搓成馒头生胚的形状木瓜牛奶放到一旁进行次发酵，乌鱼子发酵好之后可以上锅蒸了，蒸出的馒头又香又甜，冷冻羊腩**级好吃。

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