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徐文兵厚朴中医学堂堂主
曾受主持人梁冬之邀，作客人民台，主讲《重新发现中医太美之黄帝内经》；着有《字里藏医》等。
导读
为什么说牛奶是给孩子喝的呢？孩子是纯阳之体，生长发育较快，而牛奶是特别阴寒的东西。纯阳之体碰上纯阴的东西，一结合正好。牛奶煮开了，它也是“凉”的，也要消耗你的阳气。
可能有人会反驳说：“欧洲人从小到大一直都在喝牛奶，人家的平均寿命也挺高的。”其实，美国人会得肥胖症、高血脂、，全都跟过度喝牛奶有关。喝不来牛奶的人都被淘汰掉了。
分享中医徐文兵老师牛奶的看法：
下面这段摘编自《黄帝内经家用说明书：上古天真论》。这也是中医界大部分人于牛奶的态度，大家先感受一下：

从“道法自然”的角度来看，世间没有哪个动物长大了以后还要去喝奶的，除了人之外。冷冻酱驴肉
为什么说牛奶是给孩子喝的呢?孩子是纯阳之体，生长发育较快，而牛奶是特别阴寒的东西。纯阳之体碰上纯阴的东西，一结合正好。
有的病人说：“我把牛奶煮热、煮开了喝，不热了吗?”那么，你要吃冰镇辣椒，算它是冰镇的，但它也是“热”的。同理，牛奶煮开了，它也是“凉”的，也要消耗你的阳气。
小孩子阳气非常足，到晚活蹦乱跳，不知疲倦，心率都在90以上，身体还特别暖和。而老年人心动过缓，阳气不足了，怎么能拿阳气不足的身体去喝那种较其阴寒的东西呢?
可能有人会反驳说：“欧洲人从小到大一直都在喝牛奶，人家的平均寿命也挺高的。”
其实，美国人会得肥胖症、高血脂、，全都跟过度喝牛奶有关。喝不来牛奶的人都被淘汰掉了。
再比如说战以后，日本人开始喝牛奶，个长高了，体质也变好了，所以日本行“每人一杯牛奶”。而且，他们生完孩子以后，还会免费补贴给他们牛奶。但是，现在日本人几乎95%的人都得了花粉症。一到春天，你到日本一看，每个人都带着口罩，全都花粉过敏。
过敏有很多种，一种是花粉过敏，一种是吃的东西过敏，这都是因为你的身体受不了异体蛋白而导致的。还有一个现象：日本人因为而的概率是高的，这也跟他们吃的东西质有关。阴寒的东西化不了，后集结成一种负面的能量积聚到内心，然后，他感觉活着没意思，会想寻死。
所以，牛奶大家可以拿它去泡澡，但是千万不要每天把它当水喝。因为你喝进去却消化不了，会致病。
2
奶是血的一部分，是阴寒的东西
有网友在网上留言给我说：孙思邈不是说牛乳有营养，要提倡大家喝牛乳的吗?大家想一想，那个年代能喝上牛奶的都是一些什么人?大富大贵的人。那时候，穷人或是平常不喝奶的人，都是生病的时候喝点牛奶当药用，因为牛奶有滋补的功效。
有一个五汁饮是一个治病滋补的方子。人在大粮油病一场后会失去很多体液。然后，我们配上五种材料，比如甘蔗汁、牛奶、荸荠汁等这些能够很好的被人体吸收的液体来喝，这也能起到治病的效果。
所以，于我们成年人来说，牛奶一定是临时或是暂时拿来当药喝的，不能每天当水喝。牛奶喝多了，得病的人真不在少数。如果非要喝牛奶，那加些进去。
很多人牛奶过敏。心理医学说“乳糖不耐受”，意思是说，牛奶喝多了，会出现肚子胀、打嗝、放屁、拉肚子等症状。怎么办呢?我们把牛奶的阴寒给“化”一下。比如说，在牛奶里面加一点热的，你可以加点干姜，加些肉桂、荜菝(一种热的药)，或是桂皮。
在牛奶中加入姜、肉桂能“化”一下牛奶的阴寒。广东名小吃“姜撞奶”是姜与牛奶碰撞出的美食，也符合中医的理念。
另外，奶是血的一部分，是阴寒的东西。很多人在吃火锅的时候都上过鸭血，还吃过血豆腐。如果大家观察仔细的话，会发现吃完这些东西后拉的屎是黑色的。伤风的病人怕吃毛血旺。为什么呢?因为血制品都是“阴寒”的东西，消化它的时候，人体要消耗很多的阳气和能量。
所以，于牛奶、毛血旺或者是血豆腐之类的食物，大家一定要管好自己的嘴巴，尽量不要贪吃，否则，受伤害的是你的身体。
——摘自徐文兵《黄帝内经家用说明书：上古天真论》
3
牛奶一切好处的前提都是--化得开

既然牛奶是“阴寒”的，那么问题来啦——
1、那为什么喝完牛奶后舌苔反而变黄了呢?应该是清热才啊，黄不是体内又热了吗?
2、为什么我每次喝完牛奶口臭~~~而且我发现很多人都有“牛奶口臭”，早上上班时，看到谁喝牛奶，开会时有必要躲着坐。。
3、还有那些要么吐、要么拉、要么的“乳糖不耐症”，到底是为啥呢?
莲藕清热的食物多数都带有苦味，牛奶味甘微寒，滋补的意味更重，比如人参也是味甘微寒，但你不能说它清热吧，相反很多人吃人参是有“上火”反应。

因为滋补的东西一旦补过量，身体消耗不掉，会变成火、变成痰湿、垃圾发出来，人参主补五脏之气，气有余便是火，虽然它本微寒，但吃过量补多了一样会变成“火”。
牛奶也是这样，牛奶这种阴寒的食物，喝下去要消耗大量的阳气来把它化开。小孩子是纯阳之体，所以比较能化。游牧民族则是因为能喝酒，也把它化的开。而我们农耕民族的小脾胃，比较悲催了～～一旦化不开会有各种淤热、阴寒或混乱表现!
我有一同学，一喝牛奶脸色赤红，手脚发烫，还*呕吐，看舌象感觉是外热内寒，我建议他加点肉桂煮着喝，帮着化一化。有效…不吐了…但是化进去多少不能保…
古人认为牛奶有“养血脉，润五脏”的功效，能让虚弱的人强健起来。
《滇南本》说牛奶：“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。
《本纲目》说牛奶：“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。
但要知道这一切好处的前提都是——化得开……
知道了这一点，起码疼家人的时候能不冒险。比如若家里有患者，好不要给他们经常喝牛奶。
患者一般阴阳两虚，这种状态下食用牛奶很*造成肠胃负担，不仅补不进去化不开，还可能增加脏腑经络的淤堵，从而加重病情。
连着吐槽咖啡和牛奶，其实并不是说它们多么多么糟糕，吃不得了。
在我看来，它们都是食物，和梨子偏凉、荔枝海兔偏热……等等任何一种食物一样，也有着小小的偏。
只不过如今我们它的认知、和食用习惯，让它在某些方面的功能过于夸大，从而忽略了这“偏”人体的不利影响。
那么，我从食物味上来提个醒，方便大家以后吃起来心里有个底，好趋利避害，无往不胜啊!
“诗羊羊”
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　很多人早餐都有喝豆浆或者喝牛奶的习惯，不过大多数人并不会把豆浆和牛奶同时喝。毕竟两种食物都有喝错了拉肚子的可能，大家害怕混合后，会不会增加闹肚子的概率。
喝豆浆和牛奶之后拉肚子的原因，并不相同，喝牛奶拉肚子主要是乳糖不耐受症导致的。不管亚洲人还是欧美人，都广泛存在乳糖不耐症。
这类人群喝完奶出现肚子胀、排气、还有腹泻，甚至呕吐，这是有些人体内**缺乏乳糖分解酶导致的结果。
而喝豆浆拉肚子，主要是因为喝了未彻底煮熟的生棉花糖豆浆所致，生大豆中含有胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶和细胞凝集等抗营养吸收物质，如果生食会出现中毒的情况，所以在家自制豆浆时一定要彻底煮熟才能喝。
至于豆浆和牛奶，于不存在乳糖不耐症的朋友是可以同时喝的。牛奶中的动物蛋白、钙、维生A等营养物质含量丰富，而且吸收率较高。豆浆中则含有丰富的植物蛋白质、大豆异黄酮、脂、低聚糖、膳食纤维类营养物质。
两种食物一起喝，起到补钙、补充蛋白质和大豆异黄酮的作用。大豆异黄酮被称为“**的雌”，可以缓解女更年期的身体不适症状。
腰花　当然豆浆牛奶一起喝，也要注意摄入量，通常来说牛奶每天喝300毫升比较合理，如果喝了酸奶则要按比例减少牛奶的摄入量，豆浆每天多喝800毫升比较合适。
营养课堂的营养师，跟大家聊聊：女早餐喝红枣豆浆和牛奶，补钙、还能缓解更年期身体不适。
如果是在家自制豆浆，打酱黄豆磨豆浆时还可以加一些去核的红枣，大家都知道红冷冻无骨鸡柳枣是个养生佳品。传统中医认为，红枣有养颜、帮助睡眠的食果。
糖炒花生
从现代营养学看，确实红枣维生C和钾元含量比较高，可以起到感冒椰青、帮助血压保持稳定的作用。
后营养课堂的营养师，提醒大家：不管喝豆浆还是喝红枣豆浆，都不要额外加糖。红枣豆浆本身含有糖分，不要额外增加糖的摄入量。
《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入糖不宜**过25克，否则会增加肥胖、等多种慢的患病风险。
各位朋友，你喝过红枣豆浆吗？你还知道喝红枣豆浆身体有哪些好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

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