大豆是豆科植物中较富有营养而又易于消化的食物，在我国利用大豆制作豆腐的历史已有2000多年。大家都知道在豆制品的加工过程中需要耗费大量的水，因此不可避免会有废水的产生，那么如何处理废水成为了豆制品加工企业所要面临的难点问题。

一、豆制品加工污水水质特点
知己知彼，百战不殆。所以我们应该先对豆制品加工污水有一个清楚地了解才能够更好地做好豆制品加工污水的处理。豆制品加工过程中会产生大量的**污水，主要分为三部分，泡豆水、生产清洗用水和黄浆水。总体来说污水排放量大**物浓度高、成分复杂、COD比较高。另外豆制品加工污水量根据企业规模的不同水量也会相应有所变化。

二、豆制品污水处理设备主体工艺

豆制品生产污水几乎不含有毒物质，化学命氧量高且容易降解，从处理成本和运行成本这些方面考虑一般采用生物处理法。这种方法与其它方法相比，不仅投入低，且**物降解彻底、副产物少，但是仅仅采用单一的生物处理不能够达到良好的处理效果，水质经常不能达标，可将多种生物处理方法联合使用。

目前，应用较多的处理流程都是由预处理—厌氧反应一好气反应+深度处理。污水先经过厌氧段，这个阶段不仅可以大大降低**物含量，而且可以降解分子较大的**物。保证后续构筑物的正常运行。

因此可以确定豆制品加工污水水量和水质情况一般的处理工艺流程为：
豆制品加工废水+格栅+初沉池+曝气调节池+水解酸化池+两级接触氧化池+沉淀池+中间水池+活性炭滤池+出水

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