如今外卖几乎已经深入千家万户了,基本上外卖是写字间的标配了。随着外卖的增加,餐饮行业涌入了大量的竞争。有许多原来别的行业也改行做餐饮,这就导致了市场竞争在扩大, 加上平台的高额抽成,所以就有不少店主觉得根本不赚钱。还有的店主店铺也不装修,套餐也不会设置,这些都是不赚钱的根本原因。那么套餐要怎样设计才合理呢?
1,、套餐价格要低于单品实际支付价格之和
因为套餐为捆绑销售,用户购买数量增加,所以客单价也会增加。那么我们就需要保证套餐的实际支付价格要低于单品支付价格之和才能吸引到客户。即单品价格<套餐价格<单品价格+单品价格。
2、针对不同的用户设置不同的价格套餐
很多时候,商家在设计套餐的时候,一般会以菜品搭配为**考虑因素,价格为*二考虑因素。这就使我们在设计套餐的时候,要具备丰富性和多样性特点为首要因素,但是套餐的价格相对比较单一点,没有阶梯型。这样导致当设置的套餐价格过高的时候,有些敏感客户会放弃点餐;价格不敏感的用户,反而会觉得品质不高来放弃套餐。
所以我们在设计套餐的时候,一定要考虑不同的价格阶梯,满足不同类型的用户需求。比如快餐类商家,我们可以设置一种盖饭+饮料的9.9元套餐,同时可以设置一种盖饭+小吃+饮料的19.9元套餐。
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