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作为家庭主妇，一个宝妈，我们需要承担的不仅仅是照顾孩子的责任，还要承担起家庭冷冻里脊肉的饮食起居，我们通常在整理家庭食材的时候发现，有些食品的保质日期在这几天，那么我们应该怎么处理这些即将过期的食材呢？随东龙健康来看一下，可能会有意想不到的收获哦！
一．食物的保质期过期会变质么？
产品的保质期是指产品的佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在**使用的产品上。食品在保证了包装袋不破损的情况下，食品的质量才会有所保证，在保质期内，产品的生产企业该粽子产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以食用。

保质期不是识别食物等产品是否变质的标准，可能由于存放方式，环境等因使物质的过早变质。所以，尽量在保质期末期之前及时食用，避免产品质量发生变质。那么于此类的食品，应该怎么处理才好呢？这类食品还能吃么土豆条？
．食品保质期即不等于后的可食用日期。
有人说，那么几天过期的食品，还不如扔了算了，但是看到还没开封，舍不得，这样的情况相信大多数家庭都遇到过，这该怎么办呢？下面来敲黑板！
在食品即将到保质期的情况下，一些没开过封的食品还是可以食用的，但是它的品质会有一定程度的下降，如冷冻食品的话，它的食品保质期和可食用时间一般有3到5
天的延迟期限，不过要是即将到期了，可能会让该食品的口味会有一定的变化，维生的含量也会有所下降，其他的没有太大的影响。不过，还是要尽快食用为佳。
三．常见食品保质期。
食品保质期是“食品寿命”，而了解食品保质期是饮食的关键。美国“福克斯新闻”网载文，总结出以下主要食品的保质期。
1肉食：2天—1周。鱼、牛肉、冻肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不黑巧克力要**过两天。肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火、熏肉或腊肉的保质期多1周。
2调味品：3个月—1年。番茄酱保质期为8—12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质猪用代乳粉1年；芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可储存9个月；酱油开启后好3个月用完；黄油可冷藏1年不变质；果酱保质期一般为1年。
3煮熟的蔬菜和谷类：3—7天。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别**过三天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可**过一周。
4酒类：3天—10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下好别**过1个月。红葡酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启，葡酒好放入冰箱储存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。
5罐头食品：1—2年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，表示已经变质了。
6冷冻食品：1个月—1年。冷冻食品并非可无限期保质。冰激凌和雪糕保质期为1个月。全鸡冷冻，保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉牛初乳末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
各位宝妈们，这些都是常见食材的保质期，于孩子常吃的一些食物，除了注意它们的保质期外，还应该注意宝宝的营养均衡搭配，这样才能够培养一个健康的宝宝哈。
在虾美国有一名*电玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打电玩，14年来**打扫过卧室，在电脑设备旁边堆满了垃圾和各种变质食物，甚至还有100条死蛆。近日，他通过网络直播清理房间过程，吸引大批粉丝观看。热心网友还纷纷捐，鼓励他继冷冻蟹黄续打扫房间。
综合外媒报道，Jaege白蜂糕r鳕蟹rmeister现年20岁，在2005年搬到新家后，干贝至今已经14年，梅酒期间从没打扫过房间。通过直播画面可以看到，房间里堆满了纸箱、过期食品、空罐、脏衣服等大大小小的垃圾，甚至在房间里还准备了几个“大容器”用来代替马桶。
Jaegerrmeister在今年生日当天，突然爆发小宇宙，想起清理垃圾来。在发现100条死蛆后，Jaegerrmeister*将其塞到袋子里。他还在桌子底下发现一个装满的尿液的瓶子，连自己都觉得恶心想吐。
当天的直播吸引了众多网友观看，甚至还有人捐鼓励他日后继续打扫房间。或许是因为有钱入账，Jaegerrmeis鸭舌ter一连几天都直播清理过程给网友看。

超市盖免责章背后的问题值得关注

7月13日，四川成都冷冻牛里脊市民在一超市购物后，回家意外发现购物小票背面有一红色印章，上面有“购物时已确认商品未过保质期”等字样。有市民认为，超市事前并没有此项规定的公示告知，这个做法属于主动免责，实际上损害了消费者的合法权益。该超市相关负责人解释说，近超市遭遇的职业打假人特别多，他们的打假不是正规的，而是商品进行调包和偷换。买单时小票加鸭脯肉盖印章，商品销售之后再拿回来说过期了，超市是不承担责任的。“超市广播半小时提示一次，让大家注意保质期和收好购物小票。”蔗糖该负责人表示超市已经做到了告知义务(据7月17日《成都商报》)。
超市给小票加盖免责章，以此防范恶意投诉的做法，其实背后反映出两方面问题：一是假打假人恶意投诉，会超市合法权益造成侵害；是真消费者购买到过期食品，有免责章的小票会给造成障碍。针这两个问题，我们有必要从两方面进行分析和解决。
从应然角度讲，如果消费者购买到的商品确系过了保质期，即便盖章，超市依然要承担法定的赔偿责任。由此而来的问题是，消费者如何证明商品香榧确实是在保质期之后的时间里在该超市购得，在带回家后才发现呢？
消费者可以持过期商品、购物小票与超市交。如果超市以加盖免责章为由不承担责任，消费者可以请当地消协和工商行政部门介入。届时，如果超市认为该商品并非在本超市所购，那需要超市通过监控系统、商品溯源系统等来证明自己无责。
因此，面投诉，超市用盖章的方式蛋挞皮难以免责，但通过其他方式倒是可以实现自我保护的目的。比如在*出现过期商品的面包、乳制品等货区安装摄像头，在“类商品”识别码基础上设置“件商品”识别码。当然这会加大超市的责任成本，并不是所有超市都有能力做到。要恶意投诉的苦恼，从现有制度上看，超市有必要进行管理手段升级。
因为依据食品法*冻肉松54条规定，食品经营者应当按照保证食品的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者**过保质期的食品。如果发现销售过期食品，依照食品法*148条规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以向超市要求支付价十倍的赔偿金。
规范守法是经营的基本要求，也是长久经营的前提，赢得市场离不开消费者的支持，这其中有消费者的监督。超市应正确看待监督，同时可以采取科学技术手段通过恶意投诉不得当利的行为。
恶意投诉者，即通过调包形式将不属于超市的过期食品带入超市的假打假人，有别于职业打假人。后者以超市的确存在销售过期食品这一事实为前提，利用法律规定，获得赔偿。而假打假人的行为则嫌诈骗，即以占有为目的，用虚构事实或者隐瞒的方法，骗月饼取一定数额公私财物。骗取的赔偿额如果达到刑事立案标准，要追究刑事责任；如果达不到刑事立案标准，构成治安管理处罚法规定的诈骗行为，将被处以高15日拘留和1000元罚。因此，法律在一定程度上认可职业打假行为，但法律**支持超市正当。
王心禾

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